Скумбрия на пару в фольге в мультиварке: какие есть рецепты?
2 ответа:
Скумбрию всегда вкусно можно приготовить любым способом. Необычно и аппетитно получается скумбрия на пару, приготовленная в фольге. На пару рыба особенно полезна - так рыба более мягкая для усвоения в желудке. Кроме того, скумбрия полезна сама по себе - в ней полезные аминокислоты.
Скумбрия в фольге выходит сочной и хорошо пропаренной, каждый кусочек пропаривается аппетитно и нежно.
Возьмем следующие продукты для приготовления скумбрии в фольге:
- скумбрии тушка свежей рыбы или свежемороженной рыбы - одна - две штуки (300 - 600 граммов),
- лука одна головка,
- помидоров одby - два штуки,
- лимон - четвертая часть штуки,
- сыр твердых сортов - 50 грамм,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Также следует взять для гарнира:
- рис - один мультистакан,
- лук - одна головка,
- морковь - одна штука,
- лист лавровый,
- вода - два мультистакана,
- соль, специи по своему вкусу,
- масло подсолнечное - одна столовая ложка.
Приготовим скумбрию в мультиварке
Если рыба свежезамороженная, то тоже подходит. Следует отсечь голову и хвостовой плавник, достать изнутри внутренности рыбы, промыть. Далее режем на кусочки для порций, какой надо величины произвольно.
Для того, чтобы замариновать возьмем любые приправы для рыбы, которые доступны в магазинах и присыпаем рыбу, также присолим. Теперь отправляем на 10 минут в холодильник, чтобы замариновалась.
Тем временем подготовим овощи, которые понадобятся: промываем и режем на кружочки помидоры, а лук кольцами.
Для того, чтобы сделать гарнир из риса морковь почистим на терке, порежем мелко лучок.
Берем из холодильника кусочки рыбы и выкладываем на фольгу, чередуя с колечком лука и кружочком помидора части рыбы.
На каждый кусочек рыбы укладываем пластиночку сыра. По бокам для большего аромата можно выложить по веточке зеленого укропа. Концы фольги сводим и рыба остается внутри нее. Помещаем в емкость для приготовления продуктов на пару.
Тем временем, в чашу мультиварки помещаем лук с морковью, рис. Присолим, добавляем перец черный молотый вместе с рисом. Вливаем подсолнечное масло, воду.
Теперь все вместе - рис в мультиварке и рыбу в пароварке готовим одновременно, выбрав режим "рис" в течение 45 минут. Даже если мультиварка другая, должен быть соответствующий режим, чтобы готовить одновременно гарнир и рыбу.
Все вместе рыба скумбрия, развернув из фольги и гарнир получаются очень вкусно! Королевский обед!
Читайте также
Из скумбрии можно приготовить множество самых разных оригинальных блюд. В том числе скумбрию можно приготовить в виде рулета. В классическом рецепте для приготовления скумбриии рулетом необходимы специи, приправы, чеснок. Кроме того, можно брать любые овощи (морковь, лук, болгарский перец), а также грибы, яйца, чтобы сделать рулет из скумбрии с начинкой.
Приготовим рулет из скумбрии и красной рыбы. Красная рыба может быть любая: форель, лосось и другая.
Рецепт не сложен, например, вот такой:
красная рыба любая по желанию,
скумбрии две тушки,
кунжута зерна,
смесь из специй для рыбы,
желатин,
по вкусу соль.
Первым делом надо подготовить рыбу: промываем, извлекаем внутренности, пленочку, удаляем голову и плавники с хвостом. После этого берем красную рыбу, нарезаем на полоски.
Далее поверх расстеленной пищевой пленки раскладываем филе рыбы, развернув, чтобы сверху была начинка. Присыпаем рыбу по всей поверхности желатином в виде порошка, присыпаем семенами кунжута, присолим, присыпаем специи. Далее выкладываем полоски красной рыбы. Еще немного специй сверху, снова присыпаем поверхность равномерно желатином.
То же самое со второй тушкой скумбрии.
После этого сворачиваем филе рыбы с начинкой в рулет плотно, закрепляем пищевую пленку. Затем термическая обработка. Рыбу можно потушить или готовить в духовке.
Например, приготовим в мультиварке: наливаем в чашу немного воды и помещаем рулеты со скумбрией в пищевой пленке.
Пусть готовится в режиме "выпечка" 40 минут. Затем достаем рыбу, пусть остынет. Можно снимать пленку, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вопреки распространенному мнению, что грибы не очень хорошо сочетаются с рыбой, рецепт скумбрии, запечённой с грибами в духовке полностью опровергает это мнение.
Блюдо получается вкусным, его можно есть как в горячем виде, так и холодным.
Для него лучше выбрать крупные тушки скумбрии и их нужно подготовить.
Вынимаем жабры, внутренности, также нужно аккуратно удалить хребет вместе с косточками.
Сделать это не так уж сложно, как кажется.
Теперь готовим начинку для рыбы.
Для этого берем сто грамм грибов, можно взять шампиньоны, портобелло или другие грибы, пережарить их вместе с мелко порезанным луком, добавить пару пару-тройку ложек твёрдого тертого сыра и ложку сметаны.
Теперь нужно рыбью тушку выложить на фольгу.
Фольгу нужно выстлать луком, порезанным кольцами и затем сверху положить скумбрию спинкой вниз.
Теперь её нужно хорошо нафаршировать и посолить, поперчить аккуратно закрыть фольгой. Запекать скумбрию нужно при температуре в духовке 180 градусов примерно тридцать минут. Ориентируйтесь на размер вашей рыбки.
В конце нужно фольгу приоткрыть, посыпать оставшимся тертым сыром и дать ему запечься до румяной корочки.
Теперь рыбку можно подать с зеленым салатом или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!