Понятие ,,американская кухня,, используется не очень широко,возможно только самими американцами) Действительно, у государства образовавшегося путём заселения европейцев (в основном англичан) культура-не что иное, как синтез традиций разных народов,пришедших на эти земли, безусловно, это касается и кулинарии.Англичане привнесли свои пищевые привычки за основу кулинарных предпочтений будущих поколений, это традиционные рёбра на гриле, всевозможные барбекью, и другие виды жареного мяса, не обошлось так же без вклада коренного населения-индейцев, использование овощей, в частности бобовых сказалось на становлении ,,американской кулинарии,, , различные фасолевые супы, кукурузные похлебки, тушеные овощи - это все из индейского завещания. Так же много в американской кулинарии из принесённого немцами - гамбургеры, жареные сосиски, все это отлично прижилось и сейчас цветёт в америке под незамысловатым названием ,, фаст фуд,,. Следует выделить так же и итальянское пищевое наследие, которое прекрасно вписалось в американскую ,, быструю,, жизнь! Жители всем сердцем полюбили и приняли всевозможные виды пасты и пиццы-вкусно, каллорийно, а самое главное быстро.Можно так же отметить, что пищевые привычки жителей разных штатов несколько различны, даже правильней будет сказать привычки юга и севера. Конечно, культура приготовления еды южных штатов впитала в себя, как губка нюансы кулинарии латиноамериканцев, в частности мексиканские пищевые пристрастия, это и обилие специй,и любовь к блюдам из авокадо, его доминирование в приготовлении еды. Жители северных штатов более сдержаны в использовании приправ, так скажем, на севере они не настолько пряные и острые. Вот,в принципе, таким образом-путём слияния культур и синтезировалась ,,американская кухня,,,которая на сегодняшний день ассоциируется у большинства не с совсем здоровым питанием. Будем надеятся,что население этой страны будет менять свои пищевые привычки,и вкусная еда на бегу станет редким-редким баловством,а прекрасные блюда привнесённые из других стран будут приготовлены с максимальным коэффициентом пользы, без лишней тепловой обработки и с минимальным количеством добавок.
