При подагре нельзя есть горчицу, хрен, перец. Во всех лечебных диетах написано, что нужно исключить продукты, богатые пурином, в т.ч. и такой продукт, как горчица. Поэтому лучше съесть что-нибудь другое.
Основной набор должен быть простой: соль , перец, лавровый лист, перец горошком, гвоздика.
Все остальное дело вкуса , я например, очень люблю экспериментировать на кухне, поэтому у меня там полный арсенал))) красный перец, имбирь, лимонный перец, аригано, базилик, корица( очень гармонирует с имбирем), сушеная зелень, тмин, чебрец и много всего) ))
Мускатный орех - это пряность, сам плод очень твёрдый, внутри нет семян, поэтому используют его в натёртом виде (в идеале- свженатёртым) для придания аромата и особого вкуса в соусы, маринады, мясной фарш, картофельное пюре, различные овощные блюда, особенно со шпинатом или с капустой разных видов, зимние рождественские напитки и т.п.
Отдельно, разумеется, мускат не едят, да и приправлять им еду нужно осторожно, т.к. в больших дозах он ядовит.
Вкус у мускатного ореха - кисловато-пряный, с лёгкой горчинкой.
На снимке - баночка с мускатными орехами, рядом - несколько штук орехов (один наполовину израсходован) и специальная небольшая особой формы тёрочка. Я использую её только для мускатных орехов.
В семенах горчицы содержится много магния и селена. За счет магния она может даже немного понизить давление. А селен, насколько я знаю, вообще довольно редкий элемент. Содержит она и омега-3, омега-6 жирные кислоты о пользе которых, я думаю, не нужно говорить. Жирных масел в семенах горчицы содержится до 47%. Я люблю с цельными семенами соус - в нем очень ярко выражена способность горчицы стимулировать перистальтику кишечника :) Она обладает легким слабительным действием.
Ткемалевый соус, перец чили в шоколаде, гранатовый соус, цукаты из имбиря (в качестве сладкого продукта выступает сахар).