На мой взгляд самые витаминные блюда - это салаты из сырых овощей, например, огурец+помидор+ сладкий перец+ зелень+ оливковое масло. Из солений полезна квашенная капуста. Если продукты подвергались термической обработке, то ясное дело витаминов в них намного меньше.
В семенах горчицы содержится много магния и селена. За счет магния она может даже немного понизить давление. А селен, насколько я знаю, вообще довольно редкий элемент. Содержит она и омега-3, омега-6 жирные кислоты о пользе которых, я думаю, не нужно говорить. Жирных масел в семенах горчицы содержится до 47%. Я люблю с цельными семенами соус - в нем очень ярко выражена способность горчицы стимулировать перистальтику кишечника :) Она обладает легким слабительным действием.
Я очень люблю есть горчицу с холодцом, пельменями или с борщом, также из горчицы можно делать вкусный соус к мясу: горчица, сметана, томат паста, соль, перец, если нет сметаны кладу майонез.Обычно горчицу едят с мясными блюдами, таким образом мясо приобретает пикантный вкус, также можно кушать горчицу с рыбным заливным тоже вкусно, я даже курицу запекая в духовке иногда слегка натираю горчицей. Горчицу делаю сама из горчичного порошка так вкуснее, она острее получается чем в магазине и вкус другой мне так кажется.
Суп приготовленный по этому рецепту получается очень легким и хорошо помогает восстанавливаться после простуд. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне этот супчик нравится, да и домашние еще ни разу не отказывались.
Готовлю из филе грудки.
По сути это банальная куриная лапша, просто способ приготовления немного изменен. Кастрюлю с подсоленной водой и парой лавровых листиков ставим на огонь. Чистим морковь, лук, моем помидорку и некрупное кислое яблоко. Я не очень люблю пользоваться теркой и поэтому все овощи нарезаю мелкими кубиками и кладу в закипающую воду. Яблоко очищаю от кожуры и нарезаю тонкой соломкой и кладу в кастрюлю. Вода к этому времени уже закипает. (Раньше лапшу делала сама, сейчас домашняя лапша продается и в супермаркетах и в кулинариях - использую покупную). Закладываю лапшу и куриное филе, добавляю лимонный сок или яблочный уксус. Закрываю крышкой и, с момента закипания, кипячу 15 минут. Выключаю огонь и накрываю кастрюлю плотным кухонным полотенцем минут на 30-40. Собственно всё.
При таком приготовлении филе получается мягким и сочным. По желанию можно добавить черный перец горошком и корень петрушки, а можно зелень петрушки и молотый перец добавить в тарелку.
На 2-х литровую кастрюлю нужно половину чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока, и грамм 400 куриного филе. Вместо соли можно использовать классический соевый соус, но он меняет цвет блюда. Если готовите из куриной грудки, то нужно снять кожу и удалить кости.
Ну пивные дрожжи это несколько иное чем дрожжи хлебопекарные.
Если говорить о домашней выпечке, то конечно же лучше пресное тесто.
Обиное питание хлебо-булочными изделиями на дрожжевом тесте может спровоцировать запоры, особенно если желудочно-кишечный тракт у ребёнка (или взрослого) слабый.
