Рыба полезна разная, так как содержит много питательных веществ: белка, фосфора, кальция, ненасыщенных жирных кислот, и т.д.. Но все-таки, морская рыба считается полезней, чем речная, по причине того, что в ней содержится йод, которого нет в речной рыбе. Поскольку максимальное количество йода на нашей планете находится в водах морей и океанов. И рыба, которая в них обитает, тоже насыщается этим полезным элементом. А чем дальше находится местность от морей и океанов, тем меньше там йода.
Йод же необходим для нормального функционировния щитовидной железы, так как он входит в состав гормонов щитовидной железы. Щитовидная железа с помощью своих гормонов управляет фактически всеми функциями организма.
Ради справедливости, надо отметить, что йода много также содержится и в других обитателях морей и океанов, а также в морских водорослях. И даже в воздухе морских курортов. Но, поскольку остальных морских обитателей мы едим не так много, то рыба имеет наиболее важное значение для нашего организме в плане обеспечеия его иодом.
Если вы живете в континентальной части Евразии и до моря вам ой-ей как далеко, то лучше рыбой для вас будет колбаса))). Шутка!
Есть такая хорошая поговорка - где родился там и сгодился... Это к тому, что для вас будет хороша пища того региона,где вы проживаете. Около моря - пожалуйста кушайте любые морепродукты в неограниченных количествах. Возле реки - уха по праздникам и сушеный карасик с пивом. Ну а если подводные лодки бороздят просторы казахских степей - то рыба по праздникам, раз в год и реже)). Организм он все-таки имеет генетическую память - чем предки питались, то и вам лучше кушать.
Я предпочитаю озёрную рыбу морской. От морской, конечно, тоже не отказываюсь, но рыба, пойманная своими руками, всегда кажется вкуснее. Опять же- свежесть рыбы. Если я наловил в озере рыбу, то либо используем её сразу, либо замораживаем только один раз. Морская рыба, купленная на рынке или в магазине, неизвестно сколько раз подвергалась заморозке и разморозке, поэтому иногда бывает несоответствие вкусовым качествам. Да и при разморозке теряет много веса. Из озёрной рыбы предпочитаю карпа, карася. Иногда ловлю окуня или судака.
Заслуг, собственно, никаких и нет, просто она частенько оказывалась в нужное время и в нужном месте. Плюс внешность необычная, бросающаяся в глаза, размеры тоже бывают очень даже выдающиеся. Ремень-рыбу часто встречали в косяках сельди, а на голове у нее есть образование, напоминающее корону. Вот и называют ее сельдяным королем. Что, впрочем, не мешает эту рыбу съедать, если уж она попадается в сети.
Это дело вкуса, тунец похож по вкусу и цвету на мясо, мне нравится. Скумбрия очень полезна, вообще, рыба северных морей является источником полиненасыщенных жирных кислот. Морской окунь, по-моему удовлетворит по вкусовым качествам любого гурмана.
