Одну головку красного лука очистить и поерзать мелко. Тридцать г сыра потереть на терку.
Лисички вытереть насухо и обжарить на сковородке вместе с луком.
Шесть штук яиц взбить венчиком, по вкусу добавить соль, перец и травы. Готовую смесь выливаем в сковородку.
При приготовлении нужно постоянно помешивать.
Готовое блюдо вновь посыпать сыром и украсить зеленью. Можно взять базилик и кервель.
Когда то мама часто яйца запекала в духовке. Сырые яйца кладете в сковородку, и в духовку. Через какое то время на скорлупе появятся коричневые крапинки, значит яйца готовы. Выключайте духовку и дайте яйцам остыть, прямо в духовке. Ну очень вкусно. Главное здесь не упустить момент, когда они готовы, иначе если переварятся, то яйца начнут взрываться, лопать и вся духовка будет в скорлупе, а сами яйца как резиновые. Смотрим на пятнышки. И почему я про этот рецепт забыла? Спасибо за вопрос, благодаря ему завтра таких яиц напекарю.
Если "прям зажарила", то не опасно. Хорошо бы, чтобы вошло в привычку мыть яйца перед употреблением. Я периодически покупаю "насечку", которая продается за полцены, использую без опасения и в выпечке, и в омлетах - глазуньях, хорошо прожаривая.
Взбитые с молоком яйца делают омлет легким и пышным. В некоторых рецептах рекомендуют взбивать желтки с молоком отдельно, белки отдельно. И постепенно добавлять белки к взбитым желткам. Так омлет становится, как в детском садике.
Вообще, рецептов омлета много, но во всех яйца обязательно взбиваются с молоком.
Я больше люблю по настроению.Иногда охота просто яичницу и желательно с беконом.А иногда омлет по вкусу.Тем более омлет можно разнообразить разными добавками.Те же помидоры можно сделать как в омлете, так и в глазунье.Вообщем по настроению.Главное, что бы не подгоревшее.