Question

Сколько молока надо добавить в яйца, чтоб получился настоящий омлет?

Answer 1

Чтобы приготовить омлет в сковородке, я беру один стакан (200 мл) молока и пять яиц. Яйца хорошо размешиваю с солью, не взбиваю, наливаю молоко, опять очень тщательно перемешиваю, использую только вилку, чтоб не осталось комочков от желтка, смесь должна получится однородного цвета. Готовлю на сливочном масле на маленьком огне, сковородку закрываю крышкой, пока готовится омлет крышку не открывать, омлет осядет. Омлет получается пышным и нежным, как в детском садике в нашем далеком детстве.

Еще один секрет пышного омлета -крышку сковородки смажьте изнутри сливочным маслом.

Answer 2

Омлет готовлю в мультиварке.

Взбиваю четыре-пять штук яиц с 200 мл молока, добавляю соль.

Ставлю мультиварку на режим варка на пару на 10 минут.

Омлет получается мягким и сочным.

Все мои домашние обожают такой омлет.

Answer 3

Я добавляю в яйца молока на одну треть яиц. То есть две трети будущего омлета должны составлять яйца и примерно одну треть - должно составлять молоко. Молоко можно предварительно взбить, тогда омлет выйдет пышнее, а в яйца добавить чуть чуть муки. Тогда омлет не получится слишком жидким, но и вкус молока будет в нем ощущаться. Сверху можно добавить тертый сыр, укропчик, любую зелень.

Answer 4

Поскольку яйца бывают разных категорий, а значит они разные по весу и объему, то я жестких пропорций не придерживаюсь. Добавляю потихоньку молоко из стакана одновременно взбиваю вручную массу. И в какой-то момент останавливаюсь. По ощущению молока уходит немного меньше по весу чем яиц. Посыпать зеленью и сыром - желательно. Ну и на сливочном масле жарить - омлет намного вкуснее получается.

Answer 5

Вообще добавляется молоко по вкусу, обычно я добавляю пол стакана молока на два, или три яйца этого хватает для правильной пропорции омлета, но главное это правильно взболтать омлет, чтобы он был пышным и воздушным, тогда омлет будет правильным.

Answer 6

Когда готовят большой омлет в заведениях общепита, то соблюдают следующую классическую пропорцию: 1 литр молока на 100 яиц. Ну конечно еще соль, можно добавить чуть-чуть соды, что бы омлет стал пышнее. пр таком соотношении получиться такой омлет, который нам давали еще в детском саду.

Answer 7

Не знаю, что значит "настоящий".

Но "мой" я делаю так (в принципе, считаю, что раз он вкусен и хорош по консистенции, то имеет право называться и "настоящим"): на одно яйцо лью одну столовую ложку молока. Делаю это чаще всего на глаз, резкими наклонами пакета с молоком.

Answer 8

Я исхожу из объема будущего омлета, который планирую готовить. А объем зависит от объема сковороды. Получается такая пропорция: на пять яиц беру 200 грамм молока, но, все- таки примерно 0,5 - 1 столовой ложки добавляю муки. Летом кладу больше зелени. Жарю на газовой плите под плотной крышкой на медленном огне. Поднимается хорошо, но кушать нужно сразу, иначе вся пышность пропадает.

Answer 9

Я люблю, чтобы омлет был пышным, поэтому молоко добавляю.

Обычно исхожу из таких пропорций на 5 яиц беру стакан молока (200 грамм), получается на одно яйцо идет 40 грамм молока. Также в омлет я добавляю немного болгарского перца (нарезанного тонкими кусочками), кусочки помидор, кольца репчатого лука и конечно зелень. В конце процесса приготовления обязательно накрываю крышкой. Лучше всего кушать омлет со салатиком из свежих овощей.

Answer 10

Раньше я добавляла молоко "на глаз" в омлет - то больше, то меньше. В итоге иногда получалось, что много жидкости в омлете. Но в последнее время я изменила тактику приготовления омлета. Я придерживаюсь четкого соотношения яиц и молока. Готовлю омлет так - на 1 яйцо 50 грамм молока. И в последнее время варю омлет в полиэтиленовом пакете - получается плотный, формованный, без лишней жидкости. А самое главное - не опадает.

Answer 11

При приготовлении омлета на всю семью обычно использую пять яйц. Мне нравится пышный, воздушный омлет. Для того, чтобы получился такой нежный омлет, необходимо добавить побольше молока. Обычно на пять яиц я добавляю один двухсот граммовый стакан молока.