Сычужный продукт, это обычно сыр и он очень полезен, улучшает микрофлору кишечника, улучшает обмен веществ, содержит витамины группы В. Сычужный фермент - это желудочный фермент крупного рогатого скота, которым сбраживают молоко для сыра. Есть мягкие сорта, а есть твёрдые.
Вреден может быть только содержанием соли, ну и индивидуальной аллергией, просто не нужно его есть сразу и много.
Ответ, в сущности, содержится в самом вопросе. Кто, говорите, предлагают? Продавцы? Так их основное занятие, их профессия - продавать. А раз сырный продукт в магазин завозят, его нужно реализовать. Продавцу совершенно плевать на ваше и мое здоровье, им важно реализовать имеющийся товар с прибылью, а не списать его с убытком.
Вот и вся причина.
К тому же стоит он - сырный продукт - меньше, а на вкус примерно такой же. Или совсем такой же. И совершенно неважно, что по составу он вовсе не сыр, и вообще прямо вреден. Больше того, далеко не всем покупателям это важно. Большинству вообще по фигу, что и сколько жрать, лишь бы нравился вкус и брюхо набить поплотнее. Примерно как во многих рекламах средств "для желудка" и "для пищеварения", где лейтмотивом читается что-то в духе: "выпей волшебное снадобье, и сможешь сожрать еще больше дряни". Вот сырный продукт - и есть часть той самой дряни. Но вкусно. И не так дорого, как сыр. И потребитель радостно идет навстречу продавцу...
В сырном продукте молочный жир заменяется на растительный.
По идее, сырный продукт тоже может быть полезным,ведь растительные жиры содержат много полезных веществ. Но при производстве сырного продукта часто используют растительное сырье самого низкого качества, а иногда и вовсе добавляют пальмовое масло. Полезность такого продукта весьма сомнительна.
Сыр делают из настоящего молока с использованием молочнокислых бактерий и ферментов свертывающих молоко. Естественно настоящий сыр самый полезный и вкусный.
Для изготовления, сырного продукта используются растительные белки и жиры (пальмовое масло) в таком сыре нет полезных веществ для организма и его изготовление не требует особых затрат.
А сычужный сыр создается при помощи особой обработки молока с добавлением сычужного фермента, это сложное органичесткое вещество которое вырабатывается в желудке новоророжденного скота (ягнят, телят и т.д.), благодаря этому ферменту молоко быстро створаживается, он вроде катализатора. Этот фермент придает сыру особую нежность и вкус. Сычужный фермент нельзя получить искусственным путем, поэтому он стоит дорого. Но не смотря на это он пользуется популярностью у многих производителей сыров, так как помогает быстро и с наименьшими затратами приготовить огромное количество вкусного и нежного сыра.
Такой сыр по пользе и вкусу не уступает обычному сыру, хотя по вкусу, возможно, обычный сыр уступает.
Можно почитать состав. Если содержатся натуральные молочные и яичные ингредиенты (следы), то фактически это непостный продукт. Но все равно это уже фарисейство, "отцеживание комаров". Представьте, что перед Вами два совершенно одинаковых по виду и вкусу куска сыра (колбасы, шоколада), только один - настоящий, а другой - полностью химический. Вы от любого из них получите одинаковое вкусовое удовольствие, от которого и надо воздерживаться в пост. Так что, для каждого человека пост индивидуален. Иоанн Кронштадтский, к примеру, иногда в пост ел только то, что жертвовали прихожане, а сам не выбирал рацион. И вообще, нам надо в первую очередь перестать "грызть" своих ближних:)
