Тема это довольно популярная, но на мой взгляд довольно спорная и не уверен, что хорошо изученная. Но тем не менее говорят, что не стоит употреблять в пищу сыр одновременно с другими белковыми продуктами, такими как яйца или орехи. Их белки разного вида и совместное употребление плохо сказывается на пищеварении. Кроме того, есть мнение, что сыр не сочетается с хлебом и маслом! Так, что придётся отказаться от бутербродов с сыром.
Конечно правда, но это касается, в основном, дешевого плавленного сыра. Почти везде на первых местах заменители молочного жира, а это не очень полезные растительные масла, такие как пальмовое, е476 и прочие ингредиенты, которые добавляют в маргарин/перед.
В общем, не читая состав, закрытыми глазами ничего покупать нельзя.
Сейчас слишком много продукции, магазины буквально захламлены. Производители видимо этим и пользуются, ведь среди множества не так легко найти подвох.
Ученые выяснили, чем сыр может быть полезен для зубов. Индийский исследователь Випул Ядав (Vipul Yadav) установил, что употребление сыра способно снизить вероятность развития кариеса.
Ученый провел исследование с участием 68 подростков в возрасте 12-15 лет. Он разделил их на три группы. Первой предложил съесть сыр, второй - выпить молоко, а третьей был приготовлен йогурт без сахара.
Через 10, 20 и 30 минут после трапезы он измерил уровень pH во рту каждого испытуемого.
Известно, что если уровень pH ниже 5,5, то вероятность образования кариеса повышается. При pH выше 5,5 риск развития эрозии эмали заметно понижается.
Итак, уровень pH у детей, который выпили молоко или йогурт не изменился, а вот у тех, кто полакомился сыром, повысился. То есть сыр обеспечил дополнительную защиту от кариеса.
Возможно, уровень pH после употребления сыра повысился, благодаря активной выработке слюны в процессе жевания.
Сырный продукт, в отличие от настоящего сыра, содержит не молочный жир, а пальмовое масло, причем нередко не самого лучшего качества, содержащее большое количество насыщенных (гидрогенизованных) жирных кислот, обладающими атерогенным эффектом (т.е. способствующих развитию склероза) - еще бОльшим, чем молочный жир. Знаменитый хирург Кристиан Барнард, давая рекомендации здорового образа жизни, особенно подчеркивал - "избегайте маргаринов (представляющих собой эти самые насыщенные жиры) - это настоящие холестериновые бомбы (синоним сильного атерогенного свойства)", ну и к сырному продукт (а заодно и творожному) продукту это также целиком относится.
Дааа... На целых 9 месяцев быть без вкусного сыра - не беда. Беда есть сыры с плесенью, типа:бри, камамбер, камбоцола, рокфор, горгонзола, данаблю, стилтон, дорблю, баварский, парсифаль, бергадер, бёле, вальмонт, квибилле, монтаньоло и др. Врачи не советуют есть эти сыры будущим мамочкам, т.к. в них огромное количество бактерий листерий. Основная причина в листериозе, который может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш. На начальной стадии болезнь имеет типичные симптомы простуды или гриппа, но со временем и ребенка может ухудшиться. Вот почему при резком изменении самочувствия нужно сразу обращаться за медицинской помощью.
Есть и другие нежелательные для беременных добавки.
Если невтерпёж: так хочется кусочек сыра, помните басню о Лисе и Вороне?!То ешьте
безопасные рикотту, моцареллу, сливочный сыр и маскарпоне. Побалуйте себя и малыша. Эти сыры безвредны!
