Question

С чем нельзя есть сыр?

Говорят, что какие-то есть сочетания других продуктов с сыром вредные, и даже опасные. Это правда?

Answer 1

Тема это довольно популярная, но на мой взгляд довольно спорная и не уверен, что хорошо изученная. Но тем не менее говорят, что не стоит употреблять в пищу сыр одновременно с другими белковыми продуктами, такими как яйца или орехи. Их белки разного вида и совместное употребление плохо сказывается на пищеварении. Кроме того, есть мнение, что сыр не сочетается с хлебом и маслом! Так, что придётся отказаться от бутербродов с сыром.

Answer 2

Здесь все отвечают с позиции пищеварения, но на самом деле сыр вредно есть с продуктами, которые являются ингибиторами МАО.Все думают, что ингибиторы МАО-это только антидепрессанты, т.е. лекарства, но это не так. Я даже задавала такой вопрос, что такое сырная болезнь,один ответ был дремучий, один грамотный.Например, я узнала из ответа чисто случайно, что обычный зверобой или родиола розовая являются ингибиторами МАО. Т.е. если я выпью настоечку зверобоя, а потом закушу сыром, то у меня случится тираминовый синдром, который выглядит как резкий выброс адреналина в кровь. Его еще называют симпато-адреналовый кризис. Людям ставят потом всякую неврологию, панические атаки и вегето-сосудистую дистонию как братскую могилу всего непознанного в медицине нервов. А на самом деле человек может постоянно есть что-то не то. Тираминовыми продуктами так же являются красное вино и красное мясо, всякие копчености, шоколад и кофе, список длинный. Вообще, как я поняла, современная медицина не озабочена сочетанием препаратов и еды и вам лихо могут прописать два разных врача несовместимые препараты. Намного хуже еще то, что сейчас в разные блюда добавляют кучу всяких трав, типа майоран, базилик и т.д. А являются ли они ингибиторами МАО или нет, нигде не написано. Можно есть какую-то копченость с этими чудесными травами и потом поесть еще сыра и все. Вообще это не со всеми случается, а лишь с теми, нервная система кого под напряжением хронического стресса. Люди откровенно здоровые могут этих тонкостей и не прочувствовать.А! Еще достаточно возбуждающим тираминовый синдром, является всеми нелюбимый глутамат натрия. Смотрите на упаковках, чтоб такой Е621 там не было.

Answer 3

Да, сыр нельзя употреблять с мясными и мясодержащими продуктами, это вредит пищеварению и усвоению. Также не рекомендуется употреблять его с мучными изделиями.

Answer 4

Вообще-то сыр — это такой продукт, что его можно есть вообще с чем угодно, его ничего не испортит. Но я предпочитаю сыр в чистом виде, без всего, я люблю именно его вкус. Лично я не стала бы есть сыр только с жареным луком, который вообще не могу есть. Хотя не пробовала, может, с сыром и лук, и чеснок бы пошел!

Answer 5

Я вспоминаю все прекрасные сырные блюда, и начинаю догадываться, что сыр сочетается со всем. Пицца докажет. На днях я как раз я ела одну штуку, пиццу-пирог (пицца-кейк с ананасами и брусникой. Вкуснятина. Строгие адепты раздельного питания утверждают, что кое с чем сыр не сочетается, например, с хлебом (это они про священное блюдо завтрака - бутерброд!), с маслом и молоком. Во многих таблицах раздельного питания не рекомендуется удваивать белок на белок (отсюда сомнения по поводу сыра с мясом, но мы с моим пищеварением скажем, что это прекрасное древнее сочетание), а также сочетать белок с кислотами (тут вообще тысячу раз можно поспорить, к тому же сыр особый, ферментированный белок). С точки зрения любителя съесть кусочек сыра (как раз без хлеба) и запить его крепким кофе скажу, что сыр с молоком действительно не совсем айс. А в остальном ? С виноградом сыр идеально сочетается, со сливами, с грушами, инжиром, оливками - маслинами, с тертыми яблоками в салате, с капустой всех сортов (кроме морской, может быть).

Так что сложно вычислить ингредиент, не подходящий к сыру. Разве что искать от противного и вспомнить, что ни с чем не сочетается дыня, в том числе с сыром. И бананы с сыром, мне кажется, не очень. Селёдка с сыром не очень радует язык, хотя та же семга с сыром вполне.Но тут уже идет вкусовщина, потому что, например, одни считают, что острые, специфические сорта сыра вроде Рокфора и голубых, надо смаковать отдельно от всего, запивая "правильным" вином, а другие обожают пиццу с этими же сырами, и чтобы там побольше всего было.

Answer 6

Нельзя, наверное, с многими видами продуктов.

Даже скорее не нельзя, а не рекомендуется, ввиду не самой лучшей усвояемости такого сочетания продуктов.

Но, задумавшись, я не смог вспомнить ни одного сочетания, где сыр был бы не к месту по чисто вкусовым параметрам.

Я ем сыр много и практически каждый день.

Делаю тосты с плавленным сыром. Лаваш с сыром и колбасой.

При застольях со спиртным нарезанные сыр идет просто на ура с любым блюдом и продуктом.

С колбасой, солеными огурцами, да чем угодно!

Универсальный какой-то продукт получается. :)

Answer 7

Классическое сочетание - сыр+грецкий орех+кешью+вино.

ПО идее, сыр сочетается со всеми продуктами (с точки зрения вкуса). С точки зрения пищеварения и влияния на здоровье - ориентируйтесь на СВОЙ диагноз и рекомендации СВОЕГО врача.

Answer 8

Не рекомендуют его есть со сливочным маслом. Считается, что оно полностью нейтрализует вкус сыра. Лучше всего он сочетается с горчицей и горчичным соусом, с укропом, с сельдереем, с маслинами, с яблоками. Плавленые же сыры хорошо подходят к орехам, к компотам, к бананам и абрикосам. к винограду.