Как на вид и на вкус отличить сыр от сырного продукта?
10 ответов:
На фальсификат не стоит тратить деньги, лучше выбрать настоящий сыр. Как это сделать? Из продуктов переработки молока: качественных сливок, молочных жиров настоящего коровьего молока должен состоять на 100% натуральный сыр. Сырный продукт по качеству существенно отличается от сыра. Первый продукт производителями по технологии сыра изготавливается. Однако растительный жир добавляется в процессе производства вместо молочного жира - сливок.
Сырным продуктом должен называться такой товар, если на 50% превышает в продукте количество молочного жира. Это — фальсификат, если такие продукты продаются под видом сыра. Такие продукты с молочным жиром более 1/2 содержимого должны именоваться не "сыр", а
"плавленый продукт", "продукт комбинированный".
Непросто обычному покупателю по внешнему виду, запаху отличить сыроподобный продукт от сыра.
Внимание следует обращать на следующие факторы:
- Неполная информация о сроке годности, жирности, составе продукта;
- Отсутствие данных о производителе.
- Состав продукта, ингредиенты. Растительные жиры не могут включаться в сыр.
- Маркировка. На упаковке должно быть написано: это сырный продукт либо сыр.
- Покупателя должна насторожить слишком низкая цена.
- Фальсифицированный сыр крошится во рту. Его трудно разломить на части, он подобен твердому пластилину.
Союз потребителей "Росконтроль" весной 2018 проводил проверку для выявления фальсификата на российских прилавках. Результат: 60% чистейшего фальсификата. Причем, если во время более ранних проверок выявлено, что молочный жир лишь частично был заменен, то во время мартовской проверки 2018 обнаружилось, что из растительного жира полностью состоят такие продукты под названием "сыр". Ни грамма молока не было обнаружено специалистами при проверке в фальсифицированных образцах. Причем, в сырах на развес процент фальсификата выше.
<h2>Сырный продукт и сыр отличия</h2>
Если вы думаете, что легко отличите сыр от сырного продукта по одному виду, то вы ошибаетесь.
Вот на фотографии изображен сырный продукт.
Но кто заподозрит в этом куске сыра с дырочками, очень похожий на российский сыр,
сырный продукт?
По запаху тоже отличить невозможно. Достаточно при производстве использовать хотя бы немного натурального молока и уже от продукта будет исходить характерный сырный запах.
Понятно, что если производитель добросовестный и реально написал, что это сырный продукт,
то тут проблем нет - достаточно прочитать этикетку с сыром.
Но что делать, если кусок сыра заявлен как сыр, а у вас есть подозрения что с этим сыром может быть что-то не так.
Специалисты советуют отрезать тонкий кусочек сыра, а затем слегка и аккуратно его согнуть.
Настоящий сыр достойно пройдет это испытание.
Сыр, сделанный из пальмы, сухого молока, ароматизаторов и красителей - развалиться,
он, таким образом, выдаст себя с головой, как бы красиво он не выглядел.
Читайте также
Сыр "Чечил" весьма популярный в нашей стране. У этого сыра очень оригинальная форма в виде нитей переплетённых в косичку.
Сыр может иметь желтый цвет, или же бежевый, это важно учесть при выборе чечила. Не выбирайте ярко желтый окрас, потому как в его производстве использовались химические красители. Ведь для приготовления этого сыра используется свежее молоко коровы, козы или овцы.
Чечил также не может храниться вечно. Для обычного "Чечила" максимальный срок годности составляет 60 суток, для копченого сыра 75 суток. Если на этикетке указан срок больше этих цифр, значит, сырные косички заплетали при помощи синтетических консервантов. Основательно прочитайте состав этого продукта, чем меньше там ингредиентов указано, тем больше вероятность, что сыр натуральный.
