Какой срок годности салата Оливье?
14 ответов:
Всем спасибо, за ответы, но так как осталось всего лишь месяц до очередного Нового года, думаю, что мне всё же стоит поставить точку в этом волнующем многих вопросе.
Не знаю как у всех остальных, но, в нашей семье традиционно салат Оливье делают мужчины, и поэтому я прекрасно знаю его состав: варенный картофель, консервированные огурцы, яйца, докторская колбаса (либо колбаса, которая так и называется "Оливье"), консервированный зелёный горошек, зелёный лук (перо), майонез и соль.
Несомненно, готовый к употреблению салат, оставшийся у вас на новогоднем столе имеет максимальный срок годности не более 18 часов, а в случае хранения его в холодильнике, не более - 72 часов.
На первый взгляд может показаться, что цифры несколько преувеличены, однако во-первых, эти данные проверены неоднократно на собственном опыте, а во-вторых, разумеется, вкусовая палитра Оливье, бесспорно уже не будет настолько яркой и насыщенной, однако речь в моём вопросе шла не о сроке хранения, а о сроке годности.
И последнее. Если на третьи сутки вы попробовав салатик, почувствуете всё же неприятный привкус, лучше всего откажитесь от данного кушанья.
С наступающим вас Новым годом, и приятного аппетита!
Очень всеми любимый главный герой новогоднего стола салат "Оливье" в заправленном майонезе виде храниться при комнатной температуре в районе от 2-5 часов в холодильнике до 12 часов.Не заправленный просто нарезанный салат в закрытой емкости можно хранить в холодильнике 2-3 суток.
Можно продлить срок хранения салата Оливье, но для этой цели не нужно смешивать компоненты в нем,солить ,а также заправлять майонезом.
Если нарезать его компоненты в отдельную посуду и поставить в холодильник,то они могут стоять до трех суток включительно,а когда требуется просто смешивать ингредиенты,солить и потом заправлять.
Если все компоненты данного салата смешаны, но еще не заправленные майонезом и солью,то тогда срок хранения его составит сорок часов.
Если ваш салат полностью готов и заправлен,то время уменьшается для хранения в десять раз и оно составляет всего четыре часа.Потом начинается уже химическая реакция в данном салате.
Срок годности салата Оливье в общей сложности составляет около 10+5 часов после приготовления, в том случае если он находиться при комнатной температуре. Так что такие салаты лучше съедать как можно быстрее после приготовления. Если хранить салат Оливье в холодильнике, то по личным наблюдениям его можно сохранять не более трех суток, после чего его лучше выкинуть .
МММ...как всегда после богатого стола остается много салатов, мяска, рыбки, холодца, всякой вкуснятины. Все вроде бы вкусно, приготовлено дома ...вроде бы скушать можно.
Но если салат (не только оливье) у вас заправлен, то его нужно съесть до обеда (до 12-13 часов) - то есть 18 часов после того как было сделано, а если блюдо не заправлено, то можно спокойно сьесть до вечера.
Если не сьесть до определенного времени, то возможно несварение или отравление.
Читайте также
Если вам надоело каждый новый год есть одно и тоже оливье, а традиции, так сказать требуют на столе именно этот салат, я предложу вам внести разнообразие и сделать точно такое же оливье, но в желатине! Желатин можно замочить в мясном бульоне. На стакан бульона потребуется 4-5 ложек желатина. Форму надо смазать растительным маслом.
