Я думаю, что разницы большой нет. Свиной язык просто меньше по размеру. А так он достаточно вкусный и вкус салату не испортит. Просто понадобится не один, а два или три на салат.
Говяжий, как мне кажется не такой жирный, как свинной. И на вкус более мясной. Говяжий мне больше нравится.
Если вам нужно сварить свеклу целиком, например, для винегрета, то ее надо помыть и, не очищая от кожуры, варить с час примерно (зависит от размеров свеклы). Затем вынуть из кипятка и минут десять подержать под проточной холодной водой. Для состояния готовности этого будет достаточно. Только воду не надо солить, чтобы не испортить вкус этого корнеплода. При таком способе варки сохраняются микроэлементы, витамины, цвет. И блюда, приготовленные с добавлением свеклы, приятно окрашиваются.
Обычно я варю грибы до готовности. А готовы они, когда опустятся на дно. Некоторые грибы я варю в двух водах, т.е. когда вода закипит, даю покипеть грибам минут 10, воду сливаю, наливаю чистую и уже когда снова закипит, добавляю соль, лавровый лист и варю до готовности.
Раньше я кипятила в кастрюле воду с отбеливателем, затем кастрюлю промывала и оставляла открытой на некоторое время.
Сейчас меня подруга научила, я просто кладу в кастрюлю ( её перед этим мою как обычно ) с водой 1 таблетку хлорки или средство " Белизна " ( на 1 литр воды 1 ст. ложку ). Оставляем кастрюлю на 20 - 30 минут, затем сливаем воду в ванну ( тем самым прочистится и слив ), кастрюлю как следует промываю холодной водой и оставляю открытой до полного высыхания и для уничтожения запаха хлора ( он быстро исчезает ). Кастрюля становится идеально чистой.
Если хотите, то можете прокипятить , эффект будет тот же.
