любой суп пюре, бульен основа самых разнообразных супов. сделайте солянку. надеюсь знаете как ее готовят? туда картошку не кладут, только 2,3 вида колбасы, лук, оливки..
сделайте сырно-грибной суп, или просто сырный...все в бледнере смешайте после варки, и крем суп будет)
Суповая говядина - это мясо с костями, причем костей в таком мясе больше, чем мяса и варить такое мясо нужно около двух часов. Чаще всего, это мясо от не молодого животного, его не стоит жарить или запекать, оно может остаться после жарки жестким и не совсем пригодным для еды, его желательно только варить и как можно дольше.
Если суповую говядину правильно сварить, то бульон должен получиться наваристым и вкусным, а мясо мягким, что для супа является важным. Для вкуса бульона, к мясу нужно добавить целую луковицу и морковь, предварительно их очистить.
Суповая говядина хорошо подходит для приготовления холодца.
.
Чтобы макароны или лапша не превратились в кашу, их надо класть в суп тогда, когда все остальные продукты уже сварились.
Если хотите, чтобы макароны потом не разбухали, надо выбирать твёрдые сорта макаронных изделий, это обычно на пачках указано. Мелкая вермишель и все эти мелкие изделия - ракушки, пёрышки и т.д. в любом случае потом разбухают. Если варите суп с ними, то кушайте сразу:), такой суп не предназначен для хранения в холодильнике и употребления в последующие дни.
А если хотите суп с макаронами сварить на несколько дней, то берите крупные макаронные изделия - лапшу потолще или спирали.
Я вегетарианка, и поэтому мой борщ без мяса. Но моя бабушка Феодосья варила умопомрачительный борщ по словам его едавших. Итак начнем. Мясо она брала сборное, говядина и свинина(рульку). В большой кастрюле доводя до кипения обязательно снимала пену, чтобы бульон не был мыльным. После закипания на средний огонь и полтора часа мясо варилось. Подготавливала начинку. Тонко нарезала капусту, морковь, лук, свеклу, картофель, томаты. На сковороде с кусочком сливочного масла обжаривала слегка морковь, томаты(шкурку можно не удалять), лук, и в конце клала давленный чеснок, в теч. 5 минут. После того как мясо поварилось, всю начинку закладывала, доводила до кипения и ставила томиться на 1 час. За 5 минут до готовности клала три листика лавра, сухого укропного семя, молола перец и солила в конце.Подавала она этот борщ щедро посыпая петрушкой и поливая сметанкой.
Состав следующий:
1 черешок сельдерея,1 луковица, 1,5 ст. л. муки, 700 мл молока, 1 картофелина, 1 морковь, зеленый лук,соль, перец, 2 зубчика чеснока, 150 г замороженной кукурузы, 150 г замороженного горошка,сливочное масло.
В мультиварке растопить сливочное масло, выложить в чашу измельченные сельдерей, лук и чеснок. Чуть позже добавить морковь и обжаривать минут 10-15. Добавить муку, перемешать и залить молоком, добавить резанный картофель. Поставить в режим "Тушение" минут на 20-25 (до готовности картофеля).
Посолить, поперчить и добавить кукурузу, зеленый горошек и мелко нарезанный лук. Перемешать.
Можно подавать на стол.
