Овощной суп без мяса сварить очень просто. В кастрюле доводим воду до кипения, кладем морковь нарезанную кубиками,затем сладкий перец тоже нарезанный кубиками, картофель и кабачок тоже нарезанные кубиками, разобранную на соцветия цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек.добавляем припущенный на подсолнечном масле репчатый лук,подсаливаем по вкусу, кладем лавровый лист , доводим до готовности. Наливаем суп в тарелку, добавляем зелень, можно положить сметану. Приятного аппетита.
Суп фасолевый ( быстро и недорого ) . Покупаете готовую фасоль ( в стекле ) Семейные секреты ( фасоль по - монастырски с овощами ) . Берете 1,5 литров воды или любого бульона , закипит бросаете 2 не большие очищенные картофелины . Третью картофелину пока чистите и режете кубиком , целые варятся . Добавляете порезанный картофель . Далее можете обжарить нарезанные овощи ( стебель сельдерея , морковь , лук ) . Далее вынимаете целые картофелины , пюрируете и обратно в суп . За 5 - 7 минут до конца варки всыпаете мелкие макаронные изделия ( хороши ракушки ) и фасоль из банки .
И еще один недорогой и вкусный суп - вместо фасоли и ракушек заправляете в конце варки Геркулесовыми хлопьями , но тогда картошки в нарезке делайте побольше . Соответственно соль , специи , зелень . Приятного аппетита .
Вам потребуется: ребрышки свиные 250 г, картофель 4 шт, лук репчатый и морковь по 1 шт, молоко 70 мл, мука 4 ст. ложки, сыр твердый 50 г, яйцо 1 шт, специи: черный перец молотый, лавровый лист, соль по вкусу, зелень свежая или сушеная: укроп и лук зеленый.
Варим бульон из мясных ребрышек: ставим мультиварку в режим "варка/суп" и готовим в течение 45 минут.
Пока варится бульон, готовим тесто для клецек: взбиваем яйцо с молоком, постепенно добавляя муку и тертый сыр. Готовое тесто скатываем в колбаску, а затем нарезаем ее брусочками.
Готовый бульон сливаем с мультиварки и процеживаем. Выставляем у мультиварки режим "выпечка" и обжариваем тертую морковь и мелко нарезанный лук. После этого добавляем кусочки отварного мяса и резанный картофель, дальше к овощам вливаем мясной бульон, добавляем специи. У мультиварки выставляем режим "тушение/варка" на 35 минут. Дальше добавляем приготовленные нами ранее клецки и в том же режиме готовим еще 10 - 15 минут. Перед подачей посыпаем суп зеленью. При желании можно добавить сметану.
Приготовление: Сварить и очистить каштаны.Сварить мясо куриное или говяжье.В кастрюле подогреть сливочное и оливковое масло 2 минуты фенхель и лук. Положить к ним чеснок и пожарить ещё немного.Помешать,положить в кастрюлю каштаны их поломать руками на куски. Потом влить в кастрюлю водку и ждать, пока она не испарится. Потом добавить в кастрюлю процеженный бульон.Посолим и поперчим. Сварить суп на медленном огне ,пока каштаны не станут мягкими. Пропустить смесь через миксер, чтобы получился суп-пюре.Потом опять вылить в кастрюлю. Перед тем как подавать суп,его разогреть и добавить сливок,лимонного сока,сливочного масла.Украсить веточкой укропа.
Такие супы скорее всего созданы для гурманов и потому лучше суп из белой спаржи пробовать в ресторанах или кафе. Это блюдо очень популярно в Чехии. В домашних условиях нам понадобиться полкило спаржы, курица, лук, масло, немножко сыра, желательно пармезана, сливки и немножко бекона. Все компоненты добавляем по своему вкусу.
В сети много еще разнообразных рецептов. Думаю Вы сможете что-то полезное почерпнуть из предложенного . Если затрудняетесь с поиском - обращайтесь, чем смогу помогу. Лучше всего найти какой-то один хороший сайт и черпать там информацию. Ну или в YouTube.
