В мультиварке можно приготовить вкусный рассольник с рыбными консервами. Для этого в режиме "жарка" обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанные кубиками морковь и соленые огурцы. Жарить примерно 15 минут.Затем добавить намного рассола и жарить еще 5 минут. Выложить обжаренные овощи на тарелку. В мультиварку налить воды, положить промытую перловку, соль, черный перец горошком, лавровый лист и варить в режиме "суп" и/или "тушение". Время 1 час 45-50 минут. Через 1 час добавить нарезанный картофель и обжаренные овощи и продолжать варить. Подготовить рыбные консервы: вынуть из кусочков рыбы косточки и разделить кусочки на более мелкие. Рыбные консервы вместе с соусом добавить к рассольнику за 20 минут до окончания программы.
На 1 литр воды нужно 50 г перловки, 2-4 картофелины, 1 морковь,1 луковица, 1-2 соленых огурца, 1/4 стакана рассола и одна банка рыбных консервов в томатном соусе.
О, это мой любимый студенческий супчик! И хотя годы студенчества уже далеко, я его то и дело готовлю. Экономно и вкусно!
ингредиенты и пропорции такие (из расчета на 2-2,5 литра воды:
- копченая колбаса 100-200 г (зависит от бюджета)
- 2-3 картофелины
- 1 маленькая морковка
- пара зубчиков чеснока
- полстакана вермишели
- 1 луковица (если зажарку делать не хотите, то в ней вообще нет смысла)
- петрушки полпучка
Колбасу порезать кубиками, не очень мелко, обжарить их (вытопить жирок). Убрать колбасу со сковороды, чтобы не пересохла, а на жире обжарить лук с морковкой (лук мелко порезать, морковь потереть). Картофель порезать кубиками, закинуть в кипящую воду, через 15 минут добавить обжаренные колбаску, лучок и морковку. И главное - жирок со сковороды, в нем весь вкус. Вермишель обычно варится быстро, но смотрите, что конкретно на Вашей пачке написано. Есть еще секретик - чтобы вермишель не раскисла через день, ее можно предварительно немного попассеровать на сковородке в масле. Так или иначе, добавьте вермишель в суп. Когда будет почти готово, добавьте мелко порезанную петрушку и чеснок. Есть мнение, что чеснок надо было с колбасой обжарить, чтобы он раскрылся, но я делала и так, и так, и не заметила разницы.
Надеюсь, Вам понравится! Приятного аппетита!
Рассольник предполагает изначально по классическому рецепту наличие огурцов соленых, либо маринованных.
Оливки или маслины это компонент солянки сборной, куда тоже кладутся огурчики нашинкованные.
Все зависит от того, как вам больше нравится рассольник, а может быть под рукой не окажется огурцов, то можно зелеными оливками или маслинами заменить огурцы.
Приготовьте один раз с маслинами и посмотрите, какой рецепт будет вкуснее, классика или с маслинами.
Иногда можно класть все, что есть в наличии и получается вкуснятина.
Рассольник старинное блюдо , а оливки в нашем рационе не так давно. Поэтому рассольник готовят с огурцами бочковыми.
1 луковица;
2 небольших картофелины;
1 банка консервированной печени трески;
3 яйца.
Яйца и картофель отвариваем,нарезаем небольшими кубиками, луковицу обжариваем, печень трески открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой. Смешиваем все ингридиенты, солим, добавляем по вкусу майонез или сметану.
Салат готов.
Сырный суп - это песня, о нем можно говорить бесконечно. Рецептов его не счесть.
Но, для начала я бы не советовала клецки - убьете суп.
Фрикадельки куриные,в крайнем случае индюшиные, а захотите выпендриться - перепелиные.
Сначала поставить отваривать картошку как обычно в суп, кто любит пожирнее в бульоне, я делаю на воде, фрикадельки дадут свое. Пока картошка вариться нужно пожарить морковь, я натираю на мелкой терке, можно порезать, и хоть немножко лука. Дальше - фантазия, как вариант - грибы, сухие нежелательно превратиться в грибной суп с сыром, а 2-3 поджаренных шампиньона не повредят. Я добавляю цветную капусту, разобранную на маленькие цветочки, я варю,но можно и обжарить.Мне очень нравится немного обжаренного красного перца, мне кажется в сырном супе все должно быть мелко порезано и изящно.Затем фрикадельки, их варить не больше 7-8 минут, а то будет каша. Я добавляю еще консервированную кукурузу, но совсем не много.Когда это уже все совсем готово, осталось главное это сыр. Сыром, конечно трудно что-то испортить, но бывают варианты. Сыр не должен быть сухим, старым и безвкусным. Количество сыра,сказать трудно, кто-то покрепче, а кто по нежнее.Из расчета на 1 л - 100-150гр.Сыры пробовала использовать все - от 0.11 коп-плавленный до Дор-Блю - все вкусно. Приятного вкуса.Если сыр все же суховат, можно добавит немного сливок.