Question

Суп с копченой колбасой и вермишелью как приготовить? Рецепт?

Answer 1

О, это мой любимый студенческий супчик! И хотя годы студенчества уже далеко, я его то и дело готовлю. Экономно и вкусно!

ингредиенты и пропорции такие (из расчета на 2-2,5 литра воды:

• копченая колбаса 100-200 г (зависит от бюджета)
• 2-3 картофелины
• 1 маленькая морковка
• пара зубчиков чеснока
• полстакана вермишели
• 1 луковица (если зажарку делать не хотите, то в ней вообще нет смысла)
• петрушки полпучка

Колбасу порезать кубиками, не очень мелко, обжарить их (вытопить жирок). Убрать колбасу со сковороды, чтобы не пересохла, а на жире обжарить лук с морковкой (лук мелко порезать, морковь потереть). Картофель порезать кубиками, закинуть в кипящую воду, через 15 минут добавить обжаренные колбаску, лучок и морковку. И главное - жирок со сковороды, в нем весь вкус. Вермишель обычно варится быстро, но смотрите, что конкретно на Вашей пачке написано. Есть еще секретик - чтобы вермишель не раскисла через день, ее можно предварительно немного попассеровать на сковородке в масле. Так или иначе, добавьте вермишель в суп. Когда будет почти готово, добавьте мелко порезанную петрушку и чеснок. Есть мнение, что чеснок надо было с колбасой обжарить, чтобы он раскрылся, но я делала и так, и так, и не заметила разницы.

Надеюсь, Вам понравится! Приятного аппетита!

Answer 2

Я все делаю в мультиварке.

На дно наливаю немного растительного и столько же сливочного масла. Как все растопится, кладу нарезанную соломкой любую колбасу (можно даже не копченую), морковку через корейскую терку, репчатый лук полукольцами. Поджариваю до румяности (Программа "Жарка" или "Выпечка"). Затем доливаю горячей воды, меняю программу на "Тушение" или "Суп", кладу картошку, нарезанную крупной соломкой. Варю почти до готовности, насыпаю вермишель-паутинку и томатный соус или кетчуп, плавленый ыр из ванночки, перемешиваю, солю по вкусу. Варю до готовности.

На стол подаю со сметаной.

Все продукты беру на глазок. Если любите суп погуще, то продуктов берется больше, а воды поменьше, в противном случае - наоборот.

Answer 3

Такой супчик можно приготовить очень быстро и просто. Ставим воду на плиту и после того, как она закипит, кладем в нее нарезанный картофель, можно его резать брусочками, а можно более крупно нарезать. Также кладем туда морковку, которую режем кругляшками.

Отдельно на сковородке обжариваем репчатый лук и колбаску, которую нарезаем лапшой или кубиками.

После того, как картофель сварится, закладываем в суп зажарку из колбасы и лука и добавляем вермишель тонкую.

Доводим до готовности, и подаем с зеленью это первое блюдо.

Суп можно сдобрить сметаной или тертым сыром, кому как красится. Можно добавить туда зеленый горошек.