Для приготовления потребуются три больших огурца, три авокадо, две маленькие ложечки винограднного сахара, две маленькие ложечки натёртой цедры одного лайма, один перец чили, три больших ложки сока с одного лайма, поваренная соль, десять веток кинзы.
Огурцы почистим от кожуры, удалим семена в блендере измельчим до пюреобразного состояния. Добавим авокадо, виноградный сахар, лаймовую цедру, перец чили без семян и хорошенько перемешаем блендером. Вольём три с половиной стакана чистой воды, лаймовый сок и снова перемешаем до однородности. Перельём пряный суп с авокадо и огурцом в подходящую глубокую посудину, посолим и отправим на пятнадцать минут в холодильник для охлаждения.
Через пятнадцать минут достанем суп из холодильника, разольём в тарелки, украсим кинзой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Куриной грудки-200 гр
Авокадо-1 шт
Салат листовой-100 гр
Помидоров-1 шт
Оливки-10 шт
Яйцо-1 шт
Для заправки:
зелень-50 гр
лук репчатый-0,5 шт
чеснок-1 долька
лимонный сок-5 ст.л
оливковое масло-5 ст.л
соль,перец- по вкусу
Приготовление:Помидоры порезать дольками.Яйцо отварить вкрутую. и порезать дольками.Авокадо почистить от косточек и порезать крупными дольками.Куриную грудку выпечь в в духовке до готовности,дать остыть и порезать ломтиками.Всё порезанные овощи положить в тарелку. Для заправки порезать мелко лук репчатый,помельчить зелень,выжать сок из лимона,влить оливковое масло,соль,перец,помешать. приготовленной заправкой полить салат.Приятного аппетита!
Все говорят о китайском соусе "Хойсин". А каким же образом приготовить суп Хойсин? Для этого необходимо воспользоваться известной китайской лапшой удон, а также грибами шиитаке. Грибы шиитаке необходимо отварить в кипящей воде в течении десяти минут. Также отварить лапшу удон. Обжарить отваренные грибы на сильном огне, добавляя чеснок и имбирь. Добавить зеленую стручковую фасоль. Смешать соевый соус и соус Хойсин. Влить заправку в суп и несколько минут все прогреть. Готовое блюдо посыпается зеленым луком.
Я работала в ресторане и узнала о прекрасном грибном супе-пюре! Мне он так понравился, что готовлю его теперь довольно часто, они готовили из сушеных грибов, а я предлагаю из шампиньонов: нам понадобится 600гр свежих шампиньонов,молоко 4 ст., муки 2ст ложки,масло 4ст,л.,овощной отвар или просто кипиченая вода 1ст.,лука и моркови по одной штуке,сливки 1 ст,2 сырых желтка.Сначала почистите грибы, вымойте их, немного мелких грибов оставьте для приготовления гарнира. Все оставшиеся грибы мелко-мелко изрубите ножом, либо прокрутите в мясорубке. Грибную массу переложите в кастрюлю, положите в кастрюлю одну ложку масла. В кастрюльку положите почищенную морковь среднего размера, разрезанную пополам. Туда же положите очищенную целую луковицу. Потушите грибы под крышкой на медленном огне около 45минут. Затем перед самым концом добавьте стакан воды и доведите смесь до кипения.Пока тушится грибная заправка, отварите целые грибы.Затем возьмите суповую кастрюльку, положите с неё две ложки муки и две ложки масла, обжарьте. Разведите муку овощным отваром (1 стакан) и четырьмя стаканами молока. Прокипятите. Смешайте с шампиньонами, но лук и морковь предварительно достаньте. Проварите в течении 20 минут. Суп протрите через сито или взбейте блендером. Прежде, чем подавать суп, добавьте в него лезьон из двух яиц и масло сливочное. Сваренные отдельно шампиньоны нарежьте тонко, и украсьте блюдо.Можно подавать в чашках с гренками)такой суп можно делать не только из шампиньонов, но и из белых грибов,свежих,но не сухих!Бон аппетит)
Такой супчик можно приготовить с шампиньонами и для его приготовления вам будут нужны следующие продукты:
Сухой горох – один стакан
Шампиньоны – 100 граммов
Корень сельдерея – 50 граммов
Морковка свежая – 1 штука
Репчатый лук – 1 головка
Картофель – 3 клубня
Копченые ребрышки – 500 граммов
Специи – на ваш вкус
Как варить данный суп:
Для начала варится бульон из ребрышек,в который кладется лук обжаренный на масле полукольцами.А горох должен набухать в воде несколько часов.После набухания мы его кладем в кипящий бульон и варим.Грибы нужно тоже обжарить предварительно на масле вместе с морковью,нарезанные тонкой соломкой.Затем в бульон с горохом кладем грибы с морковью,корень сельдерея и картофель, который нарежем соломкой.Украшаем суп зеленью.
