Какой рецепт сырного супа-пюре?
2 ответа:
Все довольно просто, важны два момента: наличие сыра
Далее просто сварить любой сырный суп и взбить до состояния однородного пюре в блендере или протереть через сито, после чего довести до кипения, прокипятить пару минут. Добавить в тарелки по желанию: мелкорубленную зелень, гренки, тосты, фрикадельки, кусочки мяса/курицы и пр.
Сам же сырный суп можно варить тысячью способами, используя:
бульоны - мясные, куриные, овощные, грибные
овощи - любые, по желанию - от картошки до кольраби и баклажанов, как свежие так и заморозку
грибы - любые, по желанию - от шампиньонов до трюфелей, как свежие так и заморозку
Принцип приготовления сырных суп не замысловат:
В кипящий бульон забрасываются овощи и коренья (часть овощей и корений по желанию можно пассеровать), все вариться до готовности, затем запускается нарезанный или натертый на терке сыр, кипятится на слабом огне, пока сыр не растворится, после чего вся прелесть пропускается через блендер или сито, вновь доводится до кипения, добавляются соль и любимые специи. Еще один немаловажный момент - этой вкусняшке необходимо дать настояться, как минимум минут 15-20, разумеется на выключенном огне, под крышкой и парой полотенец...
Все сопутствующие няшки кладутся уже в суп разлитый по тарелкам/пиалам - зелень, сухарики, фрикадельки, мясо, птица, креветки, сметана, сливки...
Что необходимо помнить уплетая эту прелесть - она жутко калорийная (при любом раскладе, даже овощная), поэтому поедая третью порцию - не стоит забывать и о фигуре.
Читайте также
Мясо в горшочках получается очень ароматным и сочным. Раньше готовили в печи в чугунках и доставали ухватом, а теперь все проще: можно приготовить в глиняном горшочке в духовке. А можно в печи, по-деревенски.
Так, или иначе, основной продукт - мясо. К мясу можно положить картошку и соус, другие овощи, какие есть.
Приготовим по самому простому рецепту мясо в горшочках по-деревенски. Горшочки перед приготовлением поставим на 1 ч в холодную воду, залив посуду доверху, затем промоем с содой, тогда они готовы к употреблению.
Этот рецепт на 6 порций.
Возьмем свинины - 1 кг, 6 штук картофелин, по одной штуке моркови и лука, сметаны - 200 г, шесть штук небольших помидорчиков, соли и специй - по вкусу.
Мясо измельчаем на кусочки, картошку разрезаем на ломтики. Далее присолить, поперчить. Начинаем укладывать в горшочек.
Сначала - слой лука кольцами и морковь, далее слой картошки, мясо, затем снова повторить слой картошки и лука с морковью.
Добавить воды, чтобы было до половины емкости. Пусть томится в духовке. Через 40 минут открыть горшочки, добавить по одной ст. ложке сметаны, по разрезанному на две части помидорчику, перец-горошек, лавровый лист. Затем вернуть в духовку, пусть готовится еще 30 - 35 минут.
Получается сытное, ароматное блюдо.
Приятного аппетита!
