Такой супчик можно приготовить с шампиньонами и для его приготовления вам будут нужны следующие продукты:
Сухой горох – один стакан
Шампиньоны – 100 граммов
Корень сельдерея – 50 граммов
Морковка свежая – 1 штука
Репчатый лук – 1 головка
Картофель – 3 клубня
Копченые ребрышки – 500 граммов
Специи – на ваш вкус
Как варить данный суп:
Для начала варится бульон из ребрышек,в который кладется лук обжаренный на масле полукольцами.А горох должен набухать в воде несколько часов.После набухания мы его кладем в кипящий бульон и варим.Грибы нужно тоже обжарить предварительно на масле вместе с морковью,нарезанные тонкой соломкой.Затем в бульон с горохом кладем грибы с морковью,корень сельдерея и картофель, который нарежем соломкой.Украшаем суп зеленью.
Венский суп это первое блюдо и для его приготовления вам будут нужны следующие составляющие:
1,5 литра бульона
400 граммов печени
50 граммов копченого сала шпик
1 свежая морковь
соль,а также мускатный орех и тимьян
4 ломтика хлеба
масло для
Как приготовить:
Морковь следует нарезать соломкой,а сало шпик - кубиками.Печень следует нарезать средними брусочками. После этого обжариваем шпик в кастрюле и добавляем к нему морковь и порезанную печень, потом все обжариваем, добавляем бульон, солим и кладем тимьян,а также натертый мускатный орех и все варим. Из хлеба делаем гренки и кладем при подаче в суп.
В нашей семье рассольник всегда готовился без томатной пасты, вообще без томатов. Цвет его улучшался за счет пережарки мелко натертой моркови. Вообще без них он имеет некий синевато- сероватый цвет из-за самой перловой крупы.
Но, в прошлом году знакомые предложили вариант заготовки полуфабриката рассольника на зиму. Так вот туда входит, кроме всего прочего, и томатная паста.
Очень удобное решение для молодых работающих семей. Достаточно сварить бульон, добавить картофель и полуфабрикат. Получается очень симпатичный и вкусный супчик- рассольник. Мои молодые хозяйки с удовольствием его используют.
Так что советую при варке рассольника использовать и томатную пасту или просто томаты. Но в случае заготовок на зиму с томатной пастой удобнее и быстрее.
Таким образом ответ- можно рассольник варить без добавления томатов, а можно и с ними. Получается более кисловатое блюдо, вообщем -на любителя.
Ну про сум из соленых огурцов вам тут уже все написали. Пробуйте.
Я могу рассказать про летний "холодный" суп из свежих огурцов. Основные ингридиенты- это вареное яйцо, зелень и огурцы.
Яйцо мелко режете. Мелко покрошите зелень - какая есть. Я брала укропа побольше, пертушки поменьше - муж её не очень любит - шнит лук и немного зелени чеснока.
Потом трем огурец на терке - или в миксере.
Заливаете свое "крошево" полученным миксом огурца. А дальше- пробуйте варианты. Соль, перец. Себе я добавляла простоквашу. Мужу иногда- кефир.
И - приятного аппетита!
Фруктовый суп с соевым молоком и йогуртом
Ингредиенты:
- бананы 300 грамм(2 шт)
- молоко сои 250 грамм
- йогурт натуральный 1.5% жирности 25 грамм
- авокадо 200 грамм(1 шт)
- персик 120 грамм(1шт)
- черника 54 грамма(2 ст. л)
- ванильный сахар 10 грамм(1 ч.л)
- сок лимонный 40 грамм(2 ст. л)
Приготовление:
Фрукты вымыть и высушить. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточки, снять кожицы, нарезать мякоть тонкими ломтиками.
Бананы почистить, затем вместе с авокадо полить лимонным соком.
Из персиков удалить косточки, порезать кусочками.
Из яблок удалить сердцевину, порезать кубиками(при желании снять кожицу).
Смешать в салатнице авокадо, яблоки, персики, выложить бананы, полить йогуртом.
Заправить соевым молоком.
Добавить ванильный сахар. Украсить сверху черникой. Сразу подать на стол.
