Question

Индоутка. Как приготовить индоутку? Отличается ли она в готовке от курицы?

Принесли в гостинец индоутку. Как ее готовить? На какое мясо она похожа? Ближе к курице или гусю? С чем можно сравнить?

Answer 1

ближе к гусю,готовить надо дольше чем курицу,так как мясо жестче чем у куры.

Answer 2

Индоутку я запекаю в духовке так же, как и гуся. Мясо более постное, чем у утки обычной, но жирнее, чем у гуся. Натираю специями (перец, кориандр, чеснок), солью. Если вы любите другие специи, тоже можно использовать на свой вкус. Даю постоять, промариноваться и в духовку. На 200-220*. Примерно на 2,5 часа. Всё время поливаю жиром. Можно, кто любит, обмазать сметаной или майонезом. Если жира мало сразу, то добавляю немного водички, чтобы мясо пропарилось. Также можно запечь в рукаве. Тогда будет мясо нежнее.

Answer 3

В отличие от обычной утки у индоутки почти нет жира, поэтому мясо более сухое.

Запекать индоутку можно в духовке, как обычно, натерев специями. Добавляют черный перец, лавровый лист, кориандр и другие специи по вкусу. Можно добавить лук, чеснок, а еще можно индоутку смазать горчицей или сметаной.

Тушить в духовке до готовности, периодически поливая жиром. Время приготовления - примерно два часа. Молодая утка испечется быстрее.