**
<h2>Суп с клецками</h2>
**
Вам потребуется: ребрышки свиные 250 г, картофель 4 шт, лук репчатый и морковь по 1 шт, молоко 70 мл, мука 4 ст. ложки, сыр твердый 50 г, яйцо 1 шт, специи: черный перец молотый, лавровый лист, соль по вкусу, зелень свежая или сушеная: укроп и лук зеленый.
Варим бульон из мясных ребрышек: ставим мультиварку в режим "варка/суп" и готовим в течение 45 минут.
Пока варится бульон, готовим тесто для клецек: взбиваем яйцо с молоком, постепенно добавляя муку и тертый сыр. Готовое тесто скатываем в колбаску, а затем нарезаем ее брусочками.
Готовый бульон сливаем с мультиварки и процеживаем. Выставляем у мультиварки режим "выпечка" и обжариваем тертую морковь и мелко нарезанный лук. После этого добавляем кусочки отварного мяса и резанный картофель, дальше к овощам вливаем мясной бульон, добавляем специи. У мультиварки выставляем режим "тушение/варка" на 35 минут. Дальше добавляем приготовленные нами ранее клецки и в том же режиме готовим еще 10 - 15 минут. Перед подачей посыпаем суп зеленью. При желании можно добавить сметану.
Смотря из каких ингредиентов вы готовили щи.
Возможно дело в:
- большом количестве сладкой моркови
- добавили болгарский перец/помидоры
- разварилась ранняя белокочанная капуста
- был сладкий сорт картофеля
- добавили в щи квашенную капусту с сахаром.
Если бы указали, что именно вы клали в суп, определить истинную проблему в сладости было бы проще.
А так, приходится "гадать на кофейной гуще", что бы понять причину сладости.
Вам не нравится сладкий вкус в щах?
Так, добавьте в него немного уксуса или лимонного сока/лимонной кислоты.
У каждой хозяйке свои рецепты соления огурцов и приготовления рассольника. У нас в семье стараются не злоупотреблять соленой едой, поэтому и огурцы солим не ядрёные, а средней засолки, но с хреном. Если брать из расчета кастрюлю на 3-4 литра, то достаточно двух-трёх, мелко порезанных огурцов, каждый размером не более 12 сантиметров. Маленьких огурчиков потребуется больше. Огурцы в рассольник добавляются в последнюю очередь.
Овощной суп без мяса сварить очень просто. В кастрюле доводим воду до кипения, кладем морковь нарезанную кубиками,затем сладкий перец тоже нарезанный кубиками, картофель и кабачок тоже нарезанные кубиками, разобранную на соцветия цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек.добавляем припущенный на подсолнечном масле репчатый лук,подсаливаем по вкусу, кладем лавровый лист , доводим до готовности. Наливаем суп в тарелку, добавляем зелень, можно положить сметану. Приятного аппетита.
Во Франции, как таковых, супов и борщей нет.
Довелось дважды побывать (по работе, с коллективом) около полумесяца. Лично я вполне могу как есть "первое", так и не есть его несколько дней. А вот некоторые, особенно водители автобусов, почему-то очень страдали без супа и борща.
Честно говоря, когда я вернулся домой, то я тоже в первый же день купил продуктов на суп и сварил суп.
В Польше, насколько я знаю (был проездом) первые блюда зачастую очень густые, больше напоминающий соус.