На мой взгляд, конечно, горячее блюдо хотя бы раз в день должно быть на столе. Но есть одно уточнение. Я считаю, что лучше всего это горячее блюдо готовить, а не разогревать. Это, безусловно, в разы вкуснее и полезнее. Готовить стараюсь разные блюда, чтобы не было пресыщения. А то, знаете, приготовит хозяйка борщ в кастрюле литров на десять, а потом семья бедная ест только его в течение недели. Каждому свое, но я такого не приемлю. Я ем мало, но семью свою стараюсь кормить, как положено).
**
Горячим может быть, как первое блюдо, так и второе. Не в каждой семье готовится сразу и то, и другое (комплексный обед). Но хоть одно из двух блюд быть должно на столе каждый день. На мой взгляд, любая замена горячего блюда - это перекус, но не полноценная еда.
**
Когда в доме ребенок, женщина стоИт у плиты значительно чаще - не один раз в день). Конечно, если ребенок маленький, то у него свое меню, в котором так же должны присутствовать горячие блюда. И тут уж само по себе очевидно, что блюдо всегда свежее.
Разнообразить меню можно и "холодными" блюдами. Например, это может быть какая-то здоровая выпечка, салаты, которые не требуют горячего состояния).