Так суп значит.Что я предполагаю под видом супа?Это конечно не та жижа которая сейчас в моде.Но это когда все варят ,а потом все это перетирают в блендере и выливают уже в тарелку совсем не аппетитную ну лично для меня жижу.Не думайте что если я мужского пола,то не умею готовить,умею и еще как.Живу один,приходится этим баловаться.Ну что то я отвлекся от вопроса.Так рецептик супчика вкусного так?
Что бы приготовить по быстрому суп,но на мой взгляд и вкус очень вкусный вот рецепт.
Ставим варить в кастрюле картошку (режим как на суп),когда она свариться,так что бы ну очень хорошо,кидаем немного риса,смотрим по обьему воды в кастрюле,что бы не был густой сильно,но и не жидкий.А в это время жарим на сковороде на сливочном масле мелко порезанную колбасу,желательно несколько сортов,копченую,сыро копченую.,вареную,бекон,ну в общем все что обычно есть в холодильнике.Я обычно этот суп варю,когда от всех видов колбасы у меня в холодильнике кусочки остаются и на бутер мало и выкинуть жалко.Так вот в месте со всей этой колбасой жарим лучок,морковку,и немного острого ,желательно чили кетчупа капнуть.Все когда хорошо поджарилось,что бы прямо таки ах,кидаем это все в нашу вареную картошечку с рисом.И опять варим ну так сказать минут 10 после кипения.Конечно лавровый лист,перец горошком (душистый и черный) чесночек порезанный туда же,зелень и соль по вкусу.И все супчик готов.Потом когда на стол подавать можно чайную ложку сметанки в него кинуть. Поверьте очень вкусно и сытно.Вот такой суп.Остальные супы я варю только со свининой или только с домашней курицей.Ни с какими окорочками вкусного супа не сваришь.
Обожаю уху из головы сёмги, очень наваристая получается. Хорошо промываю голову, если слишком большая, разрезаю на несколько частей, если не очень, можно и целиком варить. Обязательно надо удалить жабры, там скапливается вся грязь. Куски заливаю холодной водой и даю закипеть. После этого снимаю пену шумовкой, добавляю луковицу, нарезанную крупными кусками, перец горошком и варю пока мясо рыбы не начнёт отставать от костей. Вынуть куски головы, процедить бульон, добавить нарезанный картофель, лук и сварить до готовности. Пока варится, отделить мякоть от костей и положить в уху. Иногда я варю без картофеля, тоже очень вкусно. При подаче посыпать зеленью. Пока писала, аж слюнки потекли, как я это вспомнила и представила. )))
Существует множество кулинарных рецептов Норвежской ухи с использованием красной рыбы. Норвежская уха в классическом варианте варится из семги.
Легко готовится примерно за 40 мин и очень вкусно.
- В холодную воду кладем примерно 400 гр семги, порезанной на крупные куски. Можно конечно взять и меньшее количество рыбы, тогда вкус ухи будет ненасыщенным.
- После закипания добавляем перец, соль по вкусу. Варим 20 минут на медленном огне. В это время готовим зажарку.
- Режим мелко лук и красиво морковь. Чистим картофель и режим кубиками. Пассируем на горячей сковородке сначала лук, добавляем морковь, а потом и картофель.Пассировку лучше делать на оливковом масле- вкус будет более насыщенный.
- Добавляем обжаренные овощи в бульон и варим до готовности картофеля.
- Аккуратно вытаскиваем семгу, остужаем и режем на мелкие кусочки.
- При помощи блендера измельчаем овощи в рыбном бульоне.
- Доводим бульон до кипения и добавляем сливки. Жирность сливок- это дело вкуса. Но семга - рыба достаточно жирная и лучше добавлять сливки малой жирности.
- После пятиминутного кипения в уху опускаем кусочки семги и добавляем свежую зелень. Уха готова!
Совершенно не обязательно добавлять в фарш к фрикаделькам яйцо.
Я никогда не добавляю.
Фрикадельки получаются вкусные из любого фарша и из говяжьего и из куриного.
Но,сколько хозяек,столько и любимых рецептов у каждой.Не может быть правильного и неправильного рецепта.Это дело привычки и вкуса.
Некоторые хозяйки добавляют чеснок,тертую морковь,зелень.Некоторые только луки специи.А кто-то добавляет в фарш к фрикаделькам манку.
Разница в приготовлении между свекольником и борщом. Борщ готовится из бульона мяса птицы, свинины и говядины. В него добавляют порезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Отдельно делается заправка. На сковороде тушат натертую свеклу, морковь, лук. В полученную массу добавляется томатная паста или помидоры, заливается небольшим количеством воды.
Свекольник же чисто овощной суп.
