Question

Как сварить уху по-норвежски? Какие ингредиенты, пошаговый рецепт?

Answer 1

Существует множество кулинарных рецептов Норвежской ухи с использованием красной рыбы. Норвежская уха в классическом варианте варится из семги.

Легко готовится примерно за 40 мин и очень вкусно.

1. В холодную воду кладем примерно 400 гр семги, порезанной на крупные куски. Можно конечно взять и меньшее количество рыбы, тогда вкус ухи будет ненасыщенным.
2. После закипания добавляем перец, соль по вкусу. Варим 20 минут на медленном огне. В это время готовим зажарку.
3. Режим мелко лук и красиво морковь. Чистим картофель и режим кубиками. Пассируем на горячей сковородке сначала лук, добавляем морковь, а потом и картофель.Пассировку лучше делать на оливковом масле- вкус будет более насыщенный.
4. Добавляем обжаренные овощи в бульон и варим до готовности картофеля.
5. Аккуратно вытаскиваем семгу, остужаем и режем на мелкие кусочки.
6. При помощи блендера измельчаем овощи в рыбном бульоне.
7. Доводим бульон до кипения и добавляем сливки. Жирность сливок- это дело вкуса. Но семга - рыба достаточно жирная и лучше добавлять сливки малой жирности.
8. После пятиминутного кипения в уху опускаем кусочки семги и добавляем свежую зелень. Уха готова!

Answer 2

Рецептов приготовления ухи по норвежски существует немало .. я предлагаю такой ... Для приготовления нужны так ингредиенты - семга, морковь, лук, помидор, специи, сливки, зелень масло сливочное, перец, соль и креветки. Пропорции на свое усмотрение, кому как нравится.

Овощи моем,чистим, рыбу и креветки размораживаем, можно и свежие.

Обжариваем на сливочном масле морковь и лук, солим и перчим.

Кипятим воду 1 литр и варим в нем рыбу кусками после чего достаем аккуратно, что не развалилась.

далее к луку и моркови добавляем помидор, можно без шкурки и тушим еще 5 минут после выливаем сливки, перемешиваем и ждем когда забулькает, и снимаем с огня.

Рыбный бульон солим перчим добавляем зелень и очищенные креветки

далее добавляем тушеные овощи, доводим до кипения и варим еще 10 минут на малом огне.

Уха по-норвежски готова. Приятного аппетита!