Как приготовить тайский суп с кокосовым молоком?
1 ответ:
Классический рецепт тайского кокосового супа содержит много тайских ингридиентов,которые достаточно трудно купить,плюс в оригинале суп очень острый,хочу предложить вам рецептик адаптированный под наши продукты и вкусовые рецепторы.Куриное филе обмыть и нарезать небольшими кусочками.Мелко порезать лук,морковь порезать тоненькой соломкой.Небольшой перец чили помыть,очистить от семян и очень тоненько нарезать. Очистить кусочек имбиря и натереть на мелкой терке,чтобы получилось 2-3 чайные ложки,натереть цедру лимона(1 чайную ложку),нарезать слайсами шампиньоны.Варим обычный овощной бульон(вода, лук, морковь,сельдерей,петрушка),достаем из бульона овощи и начинаем готовить супчик.
Добовляем курицу, морковь, лук,грибы, имбирь и перец чили, и варим на медленном огне 15 минут.Затем добавляем кокосовое молоко, цедру и сок лимона, поперчить, посолить, добавить карри, мяту и мелиссу и проварить минут 5.Затем положить креветки и через пару минут снять с огня.Перед подачей посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Читайте также