Чтобы приготовить испанский суп гаспачо нужны в первую очередь помидоры.
Наверно приготовить настоящий суп гаспаччо без блендера не получится, потому что в нем используются такие ингредиенты, как болгарский перец, красный лук, чеснок в свежем виде. Если спелые помидоры, которые составляют основу этого супа, можно протереть через сито, то другие ингредиенты не получится.
Я фасолевый суп готовлю так. На ночь замачиваю стакан фасоли. Утром ставлю варить бульон (из говядины) и туда же добавляю фасоль. Все варится около 1-2 часов. Далее в бульон закладывают порезанный кубиками картофель и морковь (ее нужно потереть на терке). Отдельно на сковороде тушу квашенную капусту с томатной пастой и затем добавляю в суп. Еще варю минут 15 и все готово. Подавать суп со сметаной. Очень вкусно.
Сырный суп - это песня, о нем можно говорить бесконечно. Рецептов его не счесть.
Но, для начала я бы не советовала клецки - убьете суп.
Фрикадельки куриные,в крайнем случае индюшиные, а захотите выпендриться - перепелиные.
Сначала поставить отваривать картошку как обычно в суп, кто любит пожирнее в бульоне, я делаю на воде, фрикадельки дадут свое. Пока картошка вариться нужно пожарить морковь, я натираю на мелкой терке, можно порезать, и хоть немножко лука. Дальше - фантазия, как вариант - грибы, сухие нежелательно превратиться в грибной суп с сыром, а 2-3 поджаренных шампиньона не повредят. Я добавляю цветную капусту, разобранную на маленькие цветочки, я варю,но можно и обжарить.Мне очень нравится немного обжаренного красного перца, мне кажется в сырном супе все должно быть мелко порезано и изящно.Затем фрикадельки, их варить не больше 7-8 минут, а то будет каша. Я добавляю еще консервированную кукурузу, но совсем не много.Когда это уже все совсем готово, осталось главное это сыр. Сыром, конечно трудно что-то испортить, но бывают варианты. Сыр не должен быть сухим, старым и безвкусным. Количество сыра,сказать трудно, кто-то покрепче, а кто по нежнее.Из расчета на 1 л - 100-150гр.Сыры пробовала использовать все - от 0.11 коп-плавленный до Дор-Блю - все вкусно. Приятного вкуса.Если сыр все же суховат, можно добавит немного сливок.
Для приготовления супа Потофе нам понадобится: Говядины 500 гр
Морковь 3 шт
Репы 3 шт
Пастернак по вкусу
Лук порей, петрушка
Лавровый лист 1 шт
Гвоздики 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Лук репчатый 2 головку
Воды 16 стаканов
Хлеб ломтиками 4 шт
Приготовление: в говядину налить холодной воды, посолить, готовить на легком огне и чтобы не закипал, а поднималась пена. Пену снять. Добавить порезанные овощи, зелень и остальное. И кипятить на слабом огне 5-6 часов. Суп готов! Приятного аппетита!
