Чтобы приготовить это блюдо понадобятся двести десять грамм чечевицы, четыреста пятьдесят граммов мускатной тыквы, две небольших луковки, два дольки чеснока, полторы больших ложки томат пасты, две больших ложки панировки, один желток, триста шестьдесят граммов фарша (смесь говядины и свинины), половина банки консервированных помидор, полтора литра бульона, соль, сахарный песок, чёрный перец, острый перчик. Сначала хорошенько промоем чечевицу. Порежем на кубики тыкву. Чеснок и лук очистим от шелухи и меленько порежем. Разогреем в кастрюле две больших ложки масла, забросим туда кубики тыквы и пару минут обжарим. При этом необходимо непрестанно перемешивать. Через две минуты, добавим к тыкве порезанные лук, чеснок, чечевицу, томат пасту и немножечко майорана. Вольём бульон и проварим на небольшом огне пятнадцать минут. Приготовим фрикадельки. В подходящую ёмкость положим фарш и присоединим к нему лук, чеснок, желток, перец, соль, панировку и хорошенечко перемешаем. Сделаем из этой смеси маленькие шарики и обжарим их на сковородке до готовности. Добавим к чечевице с тыквой половину баночки консервированных томатов, приготовленные фрикадельки, соль, перец, зелень и проварим десять минут. Через десять минут, снимем кастрюлю с огня и дадим чуть остыть. Немного остывший чечевичный суп с тыквой и фрикадельками подадим на стол. Приятного аппетита!
Грибной суп хорошо примет перловку или рис.
Если уж согласно заданию картошка исключается, то можно завбросить в супчик побольше морковки, нажарить не жалея лука, в суп влить сливки, они подчеркнут вкус грибов, которые надо поджарить до румяного колера.
Можно при желании бросить любые овощи по вкусу: кабачки, баклажаны, фенхель.
Овсянка годится в любой суп для густоты и вязкости, особенно она рекомендуется гастритчикам.
Любое мясо + любые овощи + овсянка = вполне приличный супчик.
Из манной крупы делают клецки, которые можно закинуть в любой бульон и
добавить любые овощи по своему усмотрению, ну например, нажарить много лука-порея.
Кукурузную крупу тоже можно смело сыпать в любой суп тем, кто любит суп погуще.
Например, курица + цветная капуста + кукурузная крупа + жареный лук + морковь = легкий супчик.
Для приготовления понадобятся восемьсот грамм баранины, семь картошек, два помидора, две луковки, один сладкий перец, одна морковка, одна большая ложка подсолнечного масла, петрушка, укроп, повареная соль.
Для начала помоем баранину и порежем её на куски. Сладкий перец порежем на кубики. Картошку почистим и разрежем на четыре части. Морковь почистим и нарежем на крупные круги. В мультиварке на режиме "Жарка" (160 градусов) прижарим куски баранины с обеих сторон. После того как мясной сок выпарится, добавим морковку и прижарим пару минут. Затем забросим болгарский перец и уменьшим температуру до 140 градусов. Добавим натёртые на тёрке помидоры и дадим две минуты покипеть. Через две минуты выключим мультиварку, забросим картошку, очищенные луковицы, насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, нальём до отметки три с половиной литра кипяток и на режиме "Тушение" готовим суп из баранины полтора часа. Разольём суп по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Если будете варить с красной чечевицей, то ее просто перебрать, промыть. Этот вид чечевицы варится быстро, около 20 минут, и не требует замачивания.
Суп на бульоне? Значит, сварите бульон, опустите в кипящую жидкость нарезанный картофель и подготовленную чечевицу. Поставьте на средний огонь и варите до готовности.Посолите.
Для фарша возьмите нежирную свинину, проверните на мясорубку вместе с луком. К фаршу добавьте соль, черный молотый перец, молотые кориандр, тмин и семена укропа (буквально по половинке кофейной ложки)и яйцо сырое,хорошенько вымешайте и сформуйте фрикадельки. Теперь в широкую кастрюльку налейте воды или бульона, чуть посолите, положите лавровый лист, доведите до кипения и опустите сформованные фрикадельки. Варите при очень слабом кипении. Когда фрикадельки всплывут, они готовы. Теперь их можно переложить в кстрюлю с готовым супом, и оставшийся после варки фрикаделек бульон тоже можно влить в суп.
Можно фрикадельльки не опускать в кастрюлю к супу, а класть уже в тарелку при подаче на стол.
Не забудьте добавить мелко нарезанную зелень.
Большой выбор фруктов в летнее время невольно заставляет нас задуматься о том, как с их помощью можно разнообразить стол.
В жаркое время очень кстати будут фруктовые легкие освежающие супы.
Поэтому предлагаю вам рецепт "Суп из абрикосов и яблок".
Спелые абрикосы в количестве примерно 300 гр надо почистить от косточек и сварить до мягкого состояния в двух стаканах воды, после этого протереть массу через мелкое сито.
В это абрикосовое пюре добавим еще три стакана воды, сахар по вкусу и очищенные и мелко нашинкованные яблоки.
Даем супу закипеть и сразу вливаем картофельную муку или крахмал, разведенные в небольшом количестве холодной воды. Даем закипеть и выключаем огонь.
Фркутовый суп перед подачей на стол следует охладить и уже непосредственно в тарелку можно по желанию добавить сметану.
