Чечевичный суп с тыквой и фрикадельками? Рецепт?
1 ответ:
Чтобы приготовить это блюдо понадобятся двести десять грамм чечевицы, четыреста пятьдесят граммов мускатной тыквы, две небольших луковки, два дольки чеснока, полторы больших ложки томат пасты, две больших ложки панировки, один желток, триста шестьдесят граммов фарша (смесь говядины и свинины), половина банки консервированных помидор, полтора литра бульона, соль, сахарный песок, чёрный перец, острый перчик. Сначала хорошенько промоем чечевицу. Порежем на кубики тыкву. Чеснок и лук очистим от шелухи и меленько порежем. Разогреем в кастрюле две больших ложки масла, забросим туда кубики тыквы и пару минут обжарим. При этом необходимо непрестанно перемешивать. Через две минуты, добавим к тыкве порезанные лук, чеснок, чечевицу, томат пасту и немножечко майорана. Вольём бульон и проварим на небольшом огне пятнадцать минут. Приготовим фрикадельки. В подходящую ёмкость положим фарш и присоединим к нему лук, чеснок, желток, перец, соль, панировку и хорошенечко перемешаем. Сделаем из этой смеси маленькие шарики и обжарим их на сковородке до готовности. Добавим к чечевице с тыквой половину баночки консервированных томатов, приготовленные фрикадельки, соль, перец, зелень и проварим десять минут. Через десять минут, снимем кастрюлю с огня и дадим чуть остыть. Немного остывший чечевичный суп с тыквой и фрикадельками подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Чечевица - очень ценный продукт, относится к бобовым. Это источник белка, в ней содержатся сложные углеводы и чечевицу можно есть людям с сахарным диабетом.
При всей своей пользе чечевица не имеет выраженного вкуса, поэтому вкус ей придают сопутствующие ингредиенты.
Многие избегают употреблять такие продукты из-за повышенного газообразования после их употребления. Но есть простой способ решить эту проблему-чечевицу замачивают в воде с добавлением соды и те вещества, которые вызывают газообразование растворяются в воде.
С чечевицей готовят супы, они получаются сытные и наваристые, а сама чечевица не перебивает вкус бульона и специй. Особенно супы с чечевицей популярны на Востоке и в Азии.
Чечевица бывает разная, отличается она по цвету и качеству. Например, чтобы сварить суп из полтора литра воды берут 300 грамм чечевицы, морковку, лук, бекон. Если варить наваристый суп из мяса или ребер, то воды можно взять побольше.
На кастрюлю супа 2 литра понадобится неполный стакан чечевицы, 3 литра - стакан с горкой, а на кастрюлю 4 литра можно положить 2 стакана чечевицы. Но все зависит от вкуса.
Суп с чечевицей и куриными фрикадельками варится с красной чечевицей,в нем нет никакого жира и он подойдет для диетического питания,так как легко усваивается и является сытным.
Для его приготовления вам будут нужны следующие компоненты:понадобится две столовые ложки кукурузной муки,одно яйцо,чечевица красная-восемь столовых ложек,две морковки,две небольшие головки лука,четыре картошины,паприка,петрушка зеленая,три зубка чеснока,и куриный фарш -его берем триста граммов.
Как готовим суп с чечевицей:
Сначала смешиваем фарш с яйцом и кукурузной мукой и вымешиваем его,а потом формируем фрикадельки,и опускаем их в кипящую воду для супа.
Затем нарезаем картофель и кладем его в суп со сладкой паприкой ,также очищаем и нарезаем морковь и тоже опускаем туда.Нарезаем мелко лук и кладем его в суп,а затем туда добавляем промытую. чечевицу и варим до готовности.Затем посыпаем зеленью.
