Суп из говяжьей голяшки - как приготовить?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления такого супчика понадобятся четыреста грамм мякоти свинины, две луковицы, пять больших ложек растительного масла, две морковки, один небольшой кочан капусты, два болгарских сладких перца, сто пятьдесят грамм консервированного зелёного горошка, петрушка, укроп, поваренная соль, чёрный молотый перец.
Четыреста грамм мякоти свинины промоем и нарежем на куски. Обжарим её на сковородке с растительным маслом до румяности. Две луковицы очистим от шелухи и нарежем на мелкие кубики. Две морковки почистим и натрём на тёрке. Два болгарских сладких перца промоем, удалим середенику с семенами и нарежем на соломку. В большой сковородке слегка обжарим нарезанный лук, добавим нарезанный сладкий перец, натёртую морковку, перемешаем и четыре минуты обжарим. Чнрез четыре минуты, выключим огонь и снимем сковородку с огня. Пожаренное мясо переложим в кастрюлю и нальём два литра горячей воды. На большом огне бульон вскипятим, уменьщим огонь, насыпем поваренную соль и проварим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, добавим обжаренные овощи и перемешаем. Капусту нашинкуем, забросим в кастрюлю с супом и после закипания, проварим четыре минуты. Через четыре минуты, высыпем сто пятьдесят грамм консервированного зелёного горошка и варим на маленьком огне пять минут. Через пять минут, разольём суп в тарелки, насыпем мелко нарезанные укроп с петрушкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить вам простой рецепт приготовления супа по- дагестански.
Для приготовления нам нужно : 600 грамм бараньей мякоти, 600 грамм картофеля, 2 солёных огурца, 1 головку репчатого лука, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложку соуса ткемали, 3 - 4 зубчика чеснока, соль, специи ( чабрец, перец чёрный и душистый ), 2 литра воды.
Сначала мясо промываем под проточной водой, затем очищаем его от жил и плёнок, а после этого крупно нарезаем и выкладываем на дно посуды с толстым дном ( казан, утятница, глиняный горшочек, можно готовить и в мультиварке ).
Картофель чистим и также крупно нарезаем, а затем выкладываем на мясо .
Лук и огурцы нарезаем мелко и выкладываем слоем на картошку.
Томатное пюре разводим небольшим количеством воды, добавляем соус ткемали,специи и солим . Вливаем воду и ставим на медленный огонь.
Суп варится примерно 1,5 - 2 часа на медленном огне, за 10 минут до окончания варки добавляем измельчённый чеснок.
В тарелки не забудьте положить мелко порубленную зелень.
Большой выбор фруктов в летнее время невольно заставляет нас задуматься о том, как с их помощью можно разнообразить стол.
В жаркое время очень кстати будут фруктовые легкие освежающие супы.
Поэтому предлагаю вам рецепт "Суп из абрикосов и яблок".
Спелые абрикосы в количестве примерно 300 гр надо почистить от косточек и сварить до мягкого состояния в двух стаканах воды, после этого протереть массу через мелкое сито.
В это абрикосовое пюре добавим еще три стакана воды, сахар по вкусу и очищенные и мелко нашинкованные яблоки.
Даем супу закипеть и сразу вливаем картофельную муку или крахмал, разведенные в небольшом количестве холодной воды. Даем закипеть и выключаем огонь.
Фркутовый суп перед подачей на стол следует охладить и уже непосредственно в тарелку можно по желанию добавить сметану.
