Летний ароматный фруктово-ягодный супчик из персиков и смородины может стать альтернативой киселям и компотам, а также прийдется по вкусу и малышам, и взрослым.
Рецепт приготовления "Супа из персиков и смородины" прост и быстр.
Сначала возьмем 300 грамм смородины, очистим ее и переберем, хорошенько промоем, подавим в кастрюле и зальем пятью стаканами кипятка. Оставим ягоды настояться и дать сок, лишь затем процедим эту массу через ситоили марлю и поставим на огонь.
Сразу же в эту жидкость нужно положить очищенные от косточек 500 гр персиков, которые следует предварительно порезать кубиками, соломкой или дольками.
Как только суп закипит, сразу добавляем ложку картофельной муки или крахмала (лучше развести муку в небольшом количестве холодной воды) и сразу выключаем.
Я предпочитаю сразу разлить суп в порционные тарелки и уже в них его охладить.
Подавать к столу "Суп из персиков и смородины" можно со сметаной.
Я иногда готовлю "Рассольник свекольный с грибами".
для него необходимы следующие ингредиенты:
- 2 шт. свеклы
- 2 шт. картошки
- 1 шт. морковки
- 2 шт. соленых огурцов
- 100 г. соленых грибов
- 3 столовые ложки овсянных хлопьев
- соль,перец и зелень по вкусу
Свеклу нужно почистить, помыть.
Положить (целиком) в кастрюлю и отварить.
Затем вынуть из кастрюли и дать немного остыть. Порезать соломкой и положить снова в кастрюлю с водой,в которой она варилась.
Нарезать картофель соломкой,а морковку натереть на крупной терке и так же положить в кастрюлю.
Затем добавить порезанные соломкой огурцы и грибы.
Варить минут 15,пока картофель не сварится.
После чего положить хлопья, соль,перец и зелень.И варить около 10 минут.
Суп под названием "Грибное настроение" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
200-300гр.грибов
луковицу
морковку
сырое яйцо
3штучки картошки
зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты: грибочки перебираем, моем, нарезаем небольшими кусочками, морковку натираем на крупной терке, а репчатый лук измельчаем. Далее сначала грибы, лук и морковь обжариваем на сковороде на растительном масле, а затем перекладываем их в кастрюлю с кипящей водой и кладем к ним картофель, который нарезаем кубиками. Приблизительно за 5 минут до конца варки взбиваем яйцо и аккуратно вливаем его в суп тонкой струйкой, помешиваем до тех пор, пока не образуется "паутинка". В конце в суп добавляем измельченную зелень (можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук).
Кто не испугается состава и рискнёт попробовать ( а он реально вкусный и лёгкий суп), может приготовить.
Ну что ж, перехожу непосредственно к супу.
1 кг. желудков
кусок говядины с косточкой для бульона (до 1 кг)
150 гр. стебля сельдерея
100 гр. лука порея
300 гр. моркови
1 мелкая луковица репчатого лука
2 лавровых листа
3 горшины душистого перца
0,5 ч. л. сушеного майорана
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. чёрного перца
соль.
Суп будем готовить в 4-х литровой кастрюле и воды в процессе доливать не будем.
Говядину моем и закладываем в эту кастрюлю, наливаем воды так, что бы в процессе закипания никуда ничего не убежало. Мясо можете брать попроще и покостлявей. Вам нужен будет только бульон, а мне нужно было ещё и мясо ребёнку.
Добавляем луковицу, лавровый лист и душистый перец. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 1, 5 часа .
Это очень легкое и питательное первое горячее блюдо.И чтобы сварить такой супчик, мы обжариваем на растительном масле морковь,которую натрем на терке и лук репчатый,его нужно мелко порезать.
Заранее отвариваем мясной или куриный бульон и ставим в нем варить картофель,который почистим и порежем в виде соломки или брусочков.
Когда картофель почти сварится добавляем туда морковь,которая пережарена с луком репчатым, и насыпаем немного овсянки,которая быстрого приготовления,а также резаные шампиньоны, добавляем туда зелень и специи.
Готовится такой супчик очень быстро,и получается очень ароматным и вкусным.
