Это очень легкое и питательное первое горячее блюдо.И чтобы сварить такой супчик, мы обжариваем на растительном масле морковь,которую натрем на терке и лук репчатый,его нужно мелко порезать.
Заранее отвариваем мясной или куриный бульон и ставим в нем варить картофель,который почистим и порежем в виде соломки или брусочков.
Когда картофель почти сварится добавляем туда морковь,которая пережарена с луком репчатым, и насыпаем немного овсянки,которая быстрого приготовления,а также резаные шампиньоны, добавляем туда зелень и специи.
Готовится такой супчик очень быстро,и получается очень ароматным и вкусным.
Приготовить хозяйкам к обеду овощной суп с грибами не составит большого труда. За ранее с вареным наваром, овощи легко нашинковать и в свободный час сварить наваристое первое блюдо. Предлагаю два питательных рецепта. Возьмём :
Картофель почистим и вместе с грибами опустим в бульон целыми. В эти минуты подготовим овощи. Капусту возьмём белокочанную и тонко порежем, также нашинкуем лук с морковью. Отправим в бульон. Как только картофель размякнет, вынимаем. Один клубень разминаем в пюре, остальные крошим и вновь отправляем в суп. Солим ароматными приправами. Добавляем перчик. Доводим до кипения и оставляем постоять. Вкус овощного блюда будет особым, с необычным вкусным.
В похожем варианте горячее блюдо с грибами можно приготовить с цветной капустой. На этот раз соцветия режим мелко. Картофель подготавливаем ломтиками. И с овощным ассорти варим с грибами.
Готовьте на здоровье. Разнообразьте стол горячими блюдами.
Из серно-жёлтого трутовика можно сделать прекрасный салатик с крабовыми палочками. Для приготовления понадобятся триста грамм серно-жёлтого трутовика, двести грамм крабовых палочек, одна большая ложка сока лимона, три больших ложки майонеза, по щепотке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь тщательно промоем триста грамм серно-жёлтого трутовика и нарежем на соломку. В сотейнике разогреем воду, забросим туда нарезанные грибы и десять минут бланшируем. Через десять минут, вытащим грибы из сотейника, сольём жидкость и положим их в салатницу. Двести грамм крабовых палочек нарежем на мелкие кубики, добавим в салатницу к грибочкам и перемешаем. Добавим три больших ложки майонеза, вольём одну большую ложку сока лимона, по своему вкусу посолим, поперчим, хорошенько перемешаем и подадим на стол. Приятного аппетита!
Серно-жёлтый трутовик можно пожарить с лучком и укропчиком прямо в лесу на костре.
Такой суп готовится весьма долго, вернее подготовка к нему ведется долго. Берем сушенный гриб и замачиваем их в горячей воде на ночь. Чтобы суп получился вкусным и потрясающим варить его не следует его томят в печи на крайний случай в духовку. Закладываем грибы и картофель наливаем воду желательно колодезную ( да забыл с вечера сварить перловую кашу ) .
Варить такой суп следует в чугунке, как сварится картофель и грибочки добавляем перловую кашу и зажарку. Одна луковица , морковь средняя две шт. масло подсолнечное на глаз и ложка муки .
Зажарку отправить в чугунок и сверху залепить лепешкой из пресного теста. Да посолить и поперчить. Отправляем в духовку и пусть зажарится лепешка 170 градусов, потом как поджарится отключить и пусть потомится еще минут 40. Все ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Ломтики баранины с грибами и помидорами можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
мякоть задней ножки баранины (можно взять почечную часть корейки)
свежие белые грибы (можно взять шампиньоны)
помидоры
томатный соус
растительное масло для жарки
чеснок, соль и перец по вкусу.
Подготавливаем баранину: мясо моем, очищаем от сухожилий, нарезаем на ломтики и отбиваем. После чего отбитые кусочки солим и обжариваем с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом 8-10 минут до готовности. Теперь белые грибочки или шампиньоны очищаем, моем прохладной водой, нарезаем ломтиками и обжариваем на растительном масле. Помидоры моем в прохладной воде, разрезаем их пополам, солим, перчим по вкусу, затем тоже обжариваем на сковороде с растительным маслом. Берем готовые ломтики мяса, кладем их на блюдо, сверху выкладываем грибочки с помидорами, заливаем все томатным соусом и немножко присыпаем измельченным чесноком. На гарнир к таким ломтикам из баранины подаем отварной картофель.
Для приготовления такого блюда надо 500 грамм мякоти говядины, 200 грамм шампиньонов и 3 больших помидора, томатную пасту или соус по вкусу, соль и перец чёрный по вкусу, при желании- зубчик чеснока, растительное масло для жарки. Мясо промываем, нарезаем на дольки. На сковороде с растительным маслом поджариваем около 10 минут до румяной корочки. Грибы моем и нарезаем пластинами, отдельно поджариваем на масле до готовности. Помидоры моем, нарезаем кольцами и поджариваем на масле. Поджаренные мясо, грибы и помидоры посыпаем приправами. Выкладываем мясо, сверху грибы и помидоры, поливаем соусом или пастой. Украшаем зеленью по вкусу. На гарнир отварной картофель.
