Суп из свежих подберёзовиков. Как приготовить?
Сегодня набрали с подружкой 5 кг подберёзовиков, она пожарила, а с супом на завтра проблемы, помогите, пожалуйста, своими советами- рецептами. Фото реальное сегодняшнее.
10 ответов:
Со свежими подберёзовиками, суп получается ароматным, диетический. К обеду, горячее блюдо готовится просто, легко. Для варки потребуется приготовить;
- грибы,
- вермишель,
- лук,
- сливочное масло,
- соль,
- перец.
Горсть грибов очистить от листвы, порезать и сварить почти до готовности. Добавить вермишель, нашинкованные лук с морковью. По вкусу добавить специи и доварить до готовности. Суп получится диетический, постный.
С подберёзовиками можно приготовить суп с картофелем, у него другой вкус и получается питательным, вкусным. Для варки потребуется:
- грибы,
- картофель,
- лук,
- морковь,
Подберёзовики порезать и с картофелем поварить 10 минут. Добавить нашинкованную морковь, зелёный лук, соль и доварить до готовности. Перед подачей можно добавить майонез. Всего хорошего, готовьте на здоровье.
Приготовить суп из подберезовиков очень легко и получится вкусно,ведь данные гриб относятся к разряду белых.Только вы сначала их порежьте и отварите в соленой воде,а потом промойте под проточной водой.
Для приготовления супа берете чищенный картофель нарезаете его брусками или соломкой и загружаете в кастрюлю с водой,ставите варить почти до готовности.А попутно готовите зажарку из натертой моркови и репчатого лука,мелко нашинкованного.
В середине варки опускаете в кастрюлю грибы и зажарку и все варится,а за минут пять до конца варки,вы можете бросить туда тонок вермишельки,либо рис, но его нужно будет положить в суп за минут 15 до окончания варки.
Потом посыпаете зеленью и можно положить сметаны в суп при подаче.
Вкуснее всего получается суп из свежих грибов. Обычно, когда собираю много грибов за один раз, то отсортировав, получше грибы убираю в морозилку, а те, что похуже сразу готовлю.
Подберёзовики перебрать, если немного червивые, то выкурить червей.
Порезать на небольшие кусочки.
2 больших луковицы порезать кубиками и припустить на подсолнечном масле, как только лук станет золотистым добавить грибы и потушить минут 20-30.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Бросить порезанный на кубики картофель, добавить грибы с луком, посолить и поперчить, и через 5-7 минут (когда картофель будет готов) добавить порезанный свежий укроп. Ароматный суп готов.
Приятного аппетита!
Суп из подберезовиков - прекрасное летнее блюдо, потому что особенно вкусным он получается именно из свежих грибов, а не из замороженных. Собственно рецепт его приготовления один и тот же с небольшими вариациями. Но я готовлю его так.
Беру для приготовления стальную кастрюлю с очень толстым дном. Растапливаю в ней сливочное масло, делаю тихий огонь, тушу в ней нашинкованную морковь, мелко порезанный лук и измельченные но не сильно молодые подберезовики.
Затем кидаю в кастрюлю порезанный кубиками картофель, лавровый лист и заливаю водой все, солю по вкусу. Даю супу немного покипеть под плотно закрытой крышку, делая огонь таким, чтобы образовался водяной затвор. При этом создается эффект русской печи, все как бы немного упаривается. В каждую порцию кладу сметану и немного зелени. Вкус получается отменный.
Читайте также
Винегрет на самом деле и является постным блюдом.Ведь он готовится из овощей.Набор продуктов для него это отварные картофель,отварная морковь и отварная свекла.Также будут нужно маринованные или соленые огурчики,зеленый горошек,свежая или квашенная капуста.Все режем и смешиваем,а потом солят и заправляют маслом.
Как вариант зеленый горошек можно заменить на фасоль.И это тоже очень вкусно.
Вместо квашенной капусты всегда можно использовать свежую.
И если масло растительное не разрешено на посту,то можно заправить такой винегрет соком от лимона.
Можно приготовить сырой постный винегрет-из свежей капусты,сырой моркови,сырой свеклы.Все натирается на терке и перемешивается.