Для приготовления сырного пюре понадобится:
*картофель (должны быть средней величины) – примерно грамм 300
*твердый сыр (можно использовать такие сорта как Чеддера или Швейцарский) – 150 грамм
*сливочное масло (тут подойдет любое, которое вы чаще всего используете) – 2 ст. ложки
*чеснок – три небольших зубчика
*соль и перец добавляется по вкусу
Для начала берем кастрюлю на 2 или 3 литра. Затем чистим картофель. Помещаем его в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим на разогретую плитку. Воду желательно чуть - чуть подсолить. Ждем, пока картофель сварится, до полной готовности.
Сыр следует потереть на крупной терке.
Берем сковородку и ставим на плиту. Кладем туда масло и ждем, пока оно не растопится. В это время чистим чеснок и разрезаем его на пополам. Как масло растопилось, высыпаем туда чеснок и обжариваем не больше 3 - 4 минут. Затем снимаем сковородку с плиты, и аккуратно удаляем чеснок из масла. Далее он нам уже не понадобится.
За это время картофель уже сварится. Сливаем лишнюю воду с кастрюли. Добавляем масло в кастрюлю с картофелем. Затем хорошенько толчем его, пока не образуется однородная картофельная масса. Далее вводим сыр небольшими порциями, также в это время аккуратно перемешивая. Затем следует очень хорошо перемешать всю полученную массу.
И наконец-то наше сырное пюре готово. Перед подачей на стол, можно сверху посыпать базиликом, а также украсить любой другой зеленью, которая вам по вкусу.
Также данное пюре можно использовать для начинки. Наиболее вкусными получаются пирожки с начинкой сырного пюре, сделанные из слоеного теста.
