Question

Как нарезать стрелки чеснока, если они закручиваются?

Как удобнее резать чесночные стрелки?

Answer 1

Совсем недавно стала готовить из стрелок чеснока. Как-то всегда просто выбрасывала их. Но, один раз попробовав маринованные стрелки чеснока, уже несколько лет и сама их мариную и замораживаю (мороженые можно потом тушить с другими овощами или самостоятельно на гарнир). Это не только полезно, но и очень вкусно (на мой взгляд).

Срезать стрелки не составляет труда, а вот нарезать немного проблематично - часто стрелки так закручены, что трудно понять, где начало, а где конец.

Пришла к выводу, что проще всего начинать резать стрелки от основания стебля и идти к верхушке. Брать по 2-4 стебля сразу и резать на нужную длину. Примерно можно увидеть на этом фото:

Можно резать на доске ножом, но мне больше нравится резать ножницами (но принцип резки тот же), для меня так проще, легче и быстрее.

Answer 2

Стрелы молодого чеснока редко бывают абсолютно ровными, поэтому нарезать их проблематично.

Как один из вариантов - разрезаем стрелу на линии закручивания, затем складываем уже более ровные палочки в пучок и острым ножом нарезаем на одинаковые столбики.

Далее готовим стрелы чеснока по желанию:

• замораживаем на зиму,чтобы в дальнейшем добавлять в горячие блюда;
• тушим в растительном или сливочном масле с добавлением томата;
• готовим разные заправки с зеленью и орехами, измельчая стрелы и все ингредиенты на электро-мясорубке или в блендере (еще их называют "замазки" или "мазилки");
• отвариваем и маринуем.

При любом приготовлении чесночные стрелы сохраняют свои полезные свойства и очень вкусные.

Answer 3

Стрелки чеснока сами по себе закручиваются, такова их биологическая природа, от которой никуда не денешься. При большом желании приготовить стрелки чеснока просто, достаточно их обдать кипятком, чтобы они мягче, брать их по две или три, разрезать в произвольном порядке, стараясь поворачивать их так. чтобы нарезать более - менее одинаковые и прямые кусочки, а в процессе приготовления кривизны этой не будет видно.

Стрелки чеснока можно тушить с овощами, с мясом, добавлять как гарнир к картошечке.

Удобно заготавливать стрелки про запас: замораживать, мариновать или добавлять в ассорти с огурцами, помидорами.

Answer 4

Ну и пусть закручиваются. Режете их пополам. Затем как обычно - берете понемногу и начинаете резать от конца. а не от стрелки.

Сама их обычно кидаю в кипяток соленый на 5 минут, нарезаю мелко и замораживаю или использую в консервации, мариную, кладу вместо обычного чеснока.

Answer 5

Стрелки чеснока действительно тяжело нарезать, срезать их надо тогда, когда они молодые и у них не образовались цветы и семенные коробки. Я их вырезаю, обрезаю шишечки и потом стригу ножницами. Резать на доске ножом не очень удобно, ножницами получается быстрее. Затем стрелки можно отварить в подсоленной воде, можно поджарить с овощами и мясом.