Это блюдо из русской кухни. Щучьи головы всегда ели с большим удовольствием.
Для приготовления нам нужно : 3 щучьих головы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 сельдерей, 1 головка чеснока, соль, специи.
Из щучьих голов удаляем жабры и глаза. Затем головы ошпариваем и заливаем холодной водой.
Затем в кастрюлю добавляем нарезанные дольками лук, морковь, сельдерей и варим их до готовности на небольшом огне.
Сваренные и готовые щучьи головы перекладываем на блюдо.
В чашку наливаем бульон и добавляем мелко рубленный чеснок, после этого оставляем на 5 - 7 минут, чтобы он настоялся.
Головы поливаем бульоном с овощами и посыпаем измельчённой зеленью.
Подать можно с отваренным картофелем ( раскладываем его вокруг голов ).
Чеснок не заменим при лечении сосудистых заболеваний. В основном это связано с тем, что только в чесноке содержится редчайший микроэлемент ванадий, а его действие распространяется на клапаны во внутренних стенках вен, препятствуя таким образом обратному току крови. Поэтому просто необходимо чеснок употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен. Помимо употребления его в пищу эффективно помогает чесночная настойка: 250 гр чеснока натирают на пластмассовой тёрке, заливают 350гр мёда и тщательно перемешивают. Если мёд густой, его предварительно распускают на паровой бане при температуре не выше 45градусов.Принимают по столовой ложке за 40 минут до еды три раза в день в течение двух месяцев. При атеросклерозе , спазмах сосудов головного мозга, гипертонии хорошо использовать такой рецепт: размельчить 200 гр чеснока, залить 0,5 л водки, настоять в тёмном месте2 недели, процедить, добавить сок 5-6 лимонов. Принимать по1ст.ложке с добавлением воды 2-3 раза в день до еды (запах чеснока не ощущается). При шуме в голове (это верный признак склероза сосудов головного мозга) 250г чеснока настаивают в 0,5 л 70% спирта в тепле в течение двух недель. ринимают по 20 капель 3 раза в день. Однако, при всей уникальности действия чеснока на сосуды необходимо знать, что водные и спиртовые экстракты чеснока понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений. При лечении чесноком необходимо учитывать противопоказания: болезни почек, поджелудочной железы, беременность. Ну и что ещё стоит учитывать, так это , то, что любая схема фитотерапии сосудистых заболеваний будет неэффективна без налаженного рационального питания - резкого ограничения потребления животных жиров и мяса, от излишних углеводов, употребление достаточного количества растительных масел, овощей и фруктов.
я делала кабачковый торт) примерно килограмм кабачков, потереть, отжать сок, добавить яйцо и муку, соль и специи по вкусу, консистенция густой сметаны должна получиться. ну по ходу дела добавлять муку и дойти до нужной консистенции. выпекать блинчики на сковороде с раст. маслом. крем сделать из сметаны и майонеза, ну и добавить туда чеснок, смазать кабачковые блины. можно украсить креветками и помидорчиком!
Квашеная капуста с чесноком и свеклой получается более острой, чем просто квашеная капуста, я в нее добавляю еще горький перчик. Свеклу шинкую, чеснок пропускаю через чеснокодавку. Все ингредиенты смешиваю с капустой, немного перетираю руками. Соли беру 2% от веса капусты, свеклы 5%, чеснока головку на вилок капусты. Капусту складываю утрамбовывая в кедровую кадушку, держу в тепле 3-4 дня, периодически протыкая для выхода газа.
В кастрюлю налить 1-2 ст. л. оливкового масла.
Зубчик чеснока нарезать дольками, поджарить в оливковом масле, достать и выкинуть (он нам больше не нужен, так как уже отдал свой аромат маслу).
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты Обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачного состояния.
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты В кастрюлю добавить мелко нарезанные помидоры, петрушку
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты Томатный сок
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты Куриный бульон
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты Посолить, поперчить и после закипания варить 20-25 минут на медленном огне.
Томатный суп-пюре по-турецки ингредиенты Затем пюрировать суп погружным блендером, поставить на огонь и ещё раз довести до кипения.
Подавать суп с натёртым твёрдым сыром. По желанию можно ещё мятой присыпать, тоже очень вкусно. Ну и, конечно же, с сухариками.
Быстро, вкусно, ароматно, полезно!!! Приятного аппетита!!!
