Кальций жирорастворимый витамин, он усваивается в присутствии витамина Д, усвоению способствует рыбий жир, молоко. Не совместимыми считаются водорастворимые витамины, например А, Е. Бесполезно есть обезжиренный творог - кальций не усвоится.
Можно, я как-то в одном из гипермаркетов "Лента" его встречал. Но цена была - адская, даже не знаю, кто их покупал: бедным - абсолютно недоступно, богатые - в Таиланде его наелись досыта. К тому же, он очень быстро портится, даже когда сам из Тая его привезёшь, купив накануне отлёта, в первый день отоспишься, на второй выходишь на работу, угощаешь друзей и коллег - а мангостины уже на половину гнилые.
Поэтому, не советовал я Вам, Оксана, его в России покупать.
Лучше всего - на месте его кушать, а если нет возможности полететь в Таиланд в отпуск - попросить кого-нибудь привезти хоть одну штучку.
Фрукт и правда очень вкусный, но отхода - половина примерно, очень толстая и тяжелая кожура.
Там же, в Тае (или в других странах Юго-Восточной Азии) можно встретить в продаже и сок мангостина в тетрапаках.
Витамин А участвует в обмене белков, жиров, углеводов, в минеральном обмене, световосприятии.
Принимают при отморожении, ожогах, ихтиозе, рахите, эрозии и язве желудочно-кишечного тракта,
циррозе печени, мастопатии.
Противопоказан витамин А желчно-каменной болезни, хроническом панкреатите.
Также нежелателен прием при нефрите, сердечной недостаточности.
Это витамин антианемический. Еще известен под названием кобаламин или цианокобаламин (кобальт содержащий витамин). Богаты ним такие продукты как мясо, печень, яйца, молоко, лососевая рыба, устрицы. Но самое большое содержание - в печени. Участвует В12 в обмене веществ, в образовании костной ткани, в симбиозе с витамином А участвует в процессе деления клеток организма. Оказывает влияние и на содержание железа в организме, что в свою очередь оказывает влияние на гемоглобин. Также люди у которых не хватает В12 страдают повышенной раздражительностью, так как он входит в состав миелиновой оболочки нерва, без которой нервное волокно погибает. Влияет на выработку аминокислоты - метионина - которая влияет в свою очередь на психику человека, и отвечает за чувства радости, любви, счастья. Очень важный витамин.
Папоротник - применяется не только в кулинарии, но и в медицине, особенно народной. При помощи отвара проводят терапию кашля и боли в суставах.Так же применяют от нарывов и экзем. В кулинарии применяют при боли в области желудочно-кишечного тракта.