Этот салат можно при готовить буквально за 20 - 30 минут, а затем зимой наслаждаться им или добавлять его в любые блюда.
Сначала нужно подготовить следующие продукты:
Свеклу отварим, а затем натрём ей на крупной тёрке.
Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на масле и добавляем к свекле . Добавляем соль, перец. Всё перемешиваем, а затем перекладываем в стерилизованные банки. Сверху заливаем малом, затем закатаем и убираем на хранение в прохладное место.
Этот салат прекрасно хранится.
Чтобы приготовить такой салат из капусты и моркови по-корейски на зиму, понадобится: один килограмм капусты, две морковки, три болгарских перца, одна луковица, две больших ложки соли, пять больших ложек сахарного песка, полторы больших ложки семидесятипроцентной уксуной эссенции, четыре зубчика чесночка, шесть больших ложек растительного масла, одна маленькая ложечка чёрного перца, одна маленькая ложечка красного перца.
В первую очередь нарежем капусту и положим её в кастрюльку. Морковку натрём на тёрке и положим к капусте. Болгарский перец порежем соломкой и присоединим к капусте с морковью. Всё это хозяйство тщательно перемешаем. Очищенный от шелухи лук порежем кольцами и на сковородке с подсолнечным маслом обжарим его. Снимем сковородку с огня и положим очищенный и раздавленный чеснок. Перемешаем и отправим в кастрюлю с капустой и морковью. Снова всю эту смесь перемешаем.
Теперь добавим подсолнечное масло, уксус, перец, соль, сахарный песок и тщательно перемешаем.
В простерилизованные банки плотненько положим готовый салат, закроем крышками и поставим в кастрюлю. Вольём в кастрюлю воду до половины высоты банок и поставим на огонь. После закипания убавим огонь и стерилизуем тридцать минут. По истечении этого времени, банки закатаем простерилизованными крышками, перевернём и завернём в одеяло. Через сутки банки с корейским салатом готовы для хранения на зиму.
Варенье без сахара сейчас очень актуально для тех, кто следит за своей фигурой или болеет сахарным диабетом. А полакомится ягодами зимой очень хочется. Вот только несколько рецептов, как приготовить варенье без добавления сахара.
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ,
СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Моя семья любит лечо, особенно лечо из помидоров с перцем.
На зиму я обычно готовлю несколько баночек таких заготовок.
Я обычно пользуюсь таким рецептом:
Помидоры - 3 килограмма.
Болгарский перец (можно и желтый и красный) - 2 килограмма.
Сахар - 150 грамм.
Соль каменная - 2 столовые ложки.
Я предпочитаю готовить лечо без уксуса (просто банки хорошо стерилизую), но есть рецепты, где идет и уксус и подсолнечное масло.
Для начала нам нужно обмыть помидоры и перец.
Далее обдаем помидоры кипятком и аккуратно снимаем кожицу (хотя если времени в обрез, то пойдут помидоры и с кожицей). После этого помидоры взбиваем блендером для получения однородной массы.
Перец режем тонкими полосками средней длины.
Ставим емкость с помидорной массой (это может быть таз или кастрюля).
Ждем пока закипит наша масса и добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось кристаллов.
Далее добавляем перец. Варится лечо должно 25-30 минут. За это время перец станет мягче, но не расползется.
Далее разливаем лечо по банкам и закатываем.
После этого переворачиваем банки и укутываем одеялом, они так должны постоять хотя бы сутки. Осталось только заготовки спрятать в кладовку или в погреб.
Приятного аппетита!
