Чтобы приготовить такой салат из капусты и моркови по-корейски на зиму, понадобится: один килограмм капусты, две морковки, три болгарских перца, одна луковица, две больших ложки соли, пять больших ложек сахарного песка, полторы больших ложки семидесятипроцентной уксуной эссенции, четыре зубчика чесночка, шесть больших ложек растительного масла, одна маленькая ложечка чёрного перца, одна маленькая ложечка красного перца.
В первую очередь нарежем капусту и положим её в кастрюльку. Морковку натрём на тёрке и положим к капусте. Болгарский перец порежем соломкой и присоединим к капусте с морковью. Всё это хозяйство тщательно перемешаем. Очищенный от шелухи лук порежем кольцами и на сковородке с подсолнечным маслом обжарим его. Снимем сковородку с огня и положим очищенный и раздавленный чеснок. Перемешаем и отправим в кастрюлю с капустой и морковью. Снова всю эту смесь перемешаем.
Теперь добавим подсолнечное масло, уксус, перец, соль, сахарный песок и тщательно перемешаем.
В простерилизованные банки плотненько положим готовый салат, закроем крышками и поставим в кастрюлю. Вольём в кастрюлю воду до половины высоты банок и поставим на огонь. После закипания убавим огонь и стерилизуем тридцать минут. По истечении этого времени, банки закатаем простерилизованными крышками, перевернём и завернём в одеяло. Через сутки банки с корейским салатом готовы для хранения на зиму.
Салат из свеклы с чесноком очень вкусный. Частенько его готовлю Но и польза от такого салата большая. Сама свекла очень полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды.Свекла выводит соли тяжелых металлов из организма, оздоравливает печень. Ну, а чеснок - это же естественный антибиотик. Кроме того он замедляет процессы старения организма, восстанавливает иммунитет. Вот такой полезный этот салат.
Чтобы зимой быстро приготовить так любимый многими салат " Оливье ", можно сразу же закатать баночки с огурцами и зелёным горошком, а зимой лишь откроем их и все.
Для приготовления этой заготовки нам нужно на одну 0,5 л. или 0,7 л. баночку:
Прежде всего очищаем горох и отвариваем его 10-12 минут, а затем промываем в холодной кипяченой воде.
В стерильную банку укладываем огурцы, пересыпая горошком.=, также добавим очищенный чеснок. Если у вас остается в баночке немного свободного места), то можно доложить пару кусочков очищенной моркови.
После этого заливаем содержимое банки крутым кипятком и держим минуты 2 - 3, затем воду сливаем и вновь заливаем кипятком и держим пару минут и сливаем.
Готовим маринад, для этого в кипящую воду добавляем соль, сахар и специи и кипятим пару минут. Добавляем уксус и заливаем кипящим маринадом банки. Закатываем крышками. После этого банки переворачиваем и укутываем до полного остывания. В процессе хранения огурцы могут потемнеть, поэтому хранить лучше в прохладном и тёмном месте.
<h2>Как приготовить свекольный салат с чесноком</h2>
Чтобы приготовить свекольный салат с чесноком, нужно натереть на терке отварную свеклу, чеснок мелко порезать или раздавить в давилке и смешать со свеклой и майонезом, дабавить натертый на терке сыр.
Можно свеклу смешать с чесноком, сыром и сметаной и добавить сок лимона.
Рецептов этого салата несколько,я делаю заготовку вот по такому рецепту.
Для его приготовления нам нужно: помидоры — 5 кг, огурцы — 1,5 кг, лук — 1 кг, сладкий перец — 1 кг, капуста — 1 кг, морковь — 300 грамм, зелень укропа и петрушки — по желанию и по вкусу, соль — 1 стакан, уксус — 1 стакан, растительное масло — 1-2 стакана.
Сначала все ингредиенты ( овощи ) измельчаем (морковь лучше натереть на терке, лук — колечками, помидоры — на четвертушки, одним словом — измельчайте так, как вам больше нравится).
Все ингредиенты измельчённые соединяем и добавляем соль и уксус, выдерживаем 1 час. Раскладываем смесь по литровым баночкам и стерилизуем 30 минут.
Разогреваем растительное масло до кипения и в каждую баночку добавляем 2 столовые ложки кипящего масла. Сразу же закатываем.
