Можно поэксперементировать, и в олевье иногда добавлять кукурузу, да, новый салата, да, вкус необычный, но вкусный же. Хотя я не представляю новогодний стол без нашего оливье, с горошком, как то уже привыкла к нему, ведь он вкусный.
Огурцы с зеленым горошком для салата Оливье на зиму. Как приготовить?
1 ответ:
Чтобы зимой быстро приготовить так любимый многими салат " Оливье ", можно сразу же закатать баночки с огурцами и зелёным горошком, а зимой лишь откроем их и все.
Для приготовления этой заготовки нам нужно на одну 0,5 л. или 0,7 л. баночку:
Прежде всего очищаем горох и отвариваем его 10-12 минут, а затем промываем в холодной кипяченой воде.
В стерильную банку укладываем огурцы, пересыпая горошком.=, также добавим очищенный чеснок. Если у вас остается в баночке немного свободного места), то можно доложить пару кусочков очищенной моркови.
После этого заливаем содержимое банки крутым кипятком и держим минуты 2 - 3, затем воду сливаем и вновь заливаем кипятком и держим пару минут и сливаем.
Готовим маринад, для этого в кипящую воду добавляем соль, сахар и специи и кипятим пару минут. Добавляем уксус и заливаем кипящим маринадом банки. Закатываем крышками. После этого банки переворачиваем и укутываем до полного остывания. В процессе хранения огурцы могут потемнеть, поэтому хранить лучше в прохладном и тёмном месте.
Читайте также
Этот салат можно при готовить буквально за 20 - 30 минут, а затем зимой наслаждаться им или добавлять его в любые блюда.
Сначала нужно подготовить следующие продукты:
Свеклу отварим, а затем натрём ей на крупной тёрке.
Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на масле и добавляем к свекле . Добавляем соль, перец. Всё перемешиваем, а затем перекладываем в стерилизованные банки. Сверху заливаем малом, затем закатаем и убираем на хранение в прохладное место.
Этот салат прекрасно хранится.
Очень вкусный салат на зиму, хорош тем, что ничего не надо взвешивать, просто считаем овощи - всех по 10 штук, приблизительно среднего размера.
10 баклажанов,
10 морковок,
10 луковиц,
10 помидоров,
10 зубчиков чеснока,
10 болгарского перца
1 жгучий перчик (не обязательно!)
1 стакан подсолнечного масла,
0,5 стакана сахара,
2-3 ложки крупной соли,
2-3 ложки 70% уксуса.
Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать крупно.
В кастрюлю с толстым дном овощи складывать слоями, посолить, высыпать сахар и вылить масло, как только закипит, огонь убавить и тушить под крышкой не помешивая около часа. Следить что бы не подгорело (если почувствуете, что подгорает - перемешать).Минут за 5 до готовности выдавить чеснок. Сразу разложить по стерильным банкам и влить уксус. На 0,5 литровую банку уксуса не полную чайную ложку 70% уксуса.
