Рассольник с зелеными помидорами и перловкой на зиму. Как приготовить?
1 ответ:
На зиму готовим по такому рецепту: Перловку (один стакан) предварительно отвариваем. Помидоры зеленые (два килограмма) режем соломкой. Морковь (полкилограмма) натираем на крупной терке. Лук (полкилограмма) режем соломкой.
В кастрюлю наливаем полстакана растительного масла, кладем морковь и варим минут пятнадцать, затем добавляем лук, тушим минут пять, помидоры и перловую крупу. Тушим до готовности. Это займет где-то минут сорок.
**
По желанию кладем в наш зимний рассольник перец черный горошком.
В конце варки (я всегда проверяю по готовности перловой крупы) добавляем уксусную эссенцию (одну чайную ложку) или столовый уксус (четверть стакана).
Баночки лучше взять поллитровые. Стерилизуем крышки и банки. Горячий рассольник перекладываем в них и герметично закрываем. Укутываем банки, пока не остынут. Хранить лучше в подвале или холодильнике.
Читайте также
Эту вкуснятину рекомендую, такой салат ест даже моя внучка ( 9 лет ), которая очень разборчива в еде.
Для приготовления этой заготовки, нам нужно: 1,5 кг сладкого ( болгарского ) перца, 1,5 кг спелых помидоров, 0,5 ст. ложки соли, 100 мл. яблочного ( виноградного или ягодного ) уксуса, 100 грамм мёда, 10 горошин чёрного перца.
Сначала перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.
Помидоры нарезаем дольками.
Затем овощи соединяем, добавляем соль, мёд и уксус, перемешаем и оставляем до образования сока.
Затем ставим посуду с овощами на огонь, доводим до кипения и кипятим в течении 10 минут.
Кипящий салат переливаем по стерильным банкам, сразу же их закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
После этого убираем банки на хранение.
Вот этот рецепт сладкого перца, как мне кажется, совсем не плохой. Понадобится вот что: один килограмм болгарского перца, шесть больших ложек мёда, половина стакана уксуса (девятипроцентный), подсолнечное масло, одна большая ложка сахарного песка, одна маленькая ложечка соли, перец. Смешаем в большой кастрюле все составлющие для маринада и на небольшом огне доведём до кипения. Овощи промоем, порежем и положим в кипящий маринад. Варим до того момента, когда начнёт меняться цвет у овощей. Приготовим простерилизованные банки. Затем перец разложим в банки и зальём кипящим маринадом. Банки закатаем, чем-нибудь укутаем и оставим оатывать. Перец в медовом маринаде готов. Приятного аппетита!
