Этот салат можно при готовить буквально за 20 - 30 минут, а затем зимой наслаждаться им или добавлять его в любые блюда.
Сначала нужно подготовить следующие продукты:
Свеклу отварим, а затем натрём ей на крупной тёрке.
Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на масле и добавляем к свекле . Добавляем соль, перец. Всё перемешиваем, а затем перекладываем в стерилизованные банки. Сверху заливаем малом, затем закатаем и убираем на хранение в прохладное место.
Этот салат прекрасно хранится.
Чтобы приготовить такой салат из капусты и моркови по-корейски на зиму, понадобится: один килограмм капусты, две морковки, три болгарских перца, одна луковица, две больших ложки соли, пять больших ложек сахарного песка, полторы больших ложки семидесятипроцентной уксуной эссенции, четыре зубчика чесночка, шесть больших ложек растительного масла, одна маленькая ложечка чёрного перца, одна маленькая ложечка красного перца.
В первую очередь нарежем капусту и положим её в кастрюльку. Морковку натрём на тёрке и положим к капусте. Болгарский перец порежем соломкой и присоединим к капусте с морковью. Всё это хозяйство тщательно перемешаем. Очищенный от шелухи лук порежем кольцами и на сковородке с подсолнечным маслом обжарим его. Снимем сковородку с огня и положим очищенный и раздавленный чеснок. Перемешаем и отправим в кастрюлю с капустой и морковью. Снова всю эту смесь перемешаем.
Теперь добавим подсолнечное масло, уксус, перец, соль, сахарный песок и тщательно перемешаем.
В простерилизованные банки плотненько положим готовый салат, закроем крышками и поставим в кастрюлю. Вольём в кастрюлю воду до половины высоты банок и поставим на огонь. После закипания убавим огонь и стерилизуем тридцать минут. По истечении этого времени, банки закатаем простерилизованными крышками, перевернём и завернём в одеяло. Через сутки банки с корейским салатом готовы для хранения на зиму.
Этой зимой я сделала несколько баночек, смели всё под чистую. В этом году ещё не готовила, но буду обязательно и основываясь вот на этот рецепт.
Для приготовления нам нужно:
Прежде всего свеклу чистим и моем, а затем натираем на крупной тёрке ( лучше на тёрке для корейской морковки ).
Затем сладкий и горький перец чистим от семян и плодоножки, а затем вместе с вымытыми помидорами, луком, чесноком пропускаем через мясорубку ( кому удобнее, тот может измельчить с помощью блендера )
После этого соединяем свеклу с овощами и добавляем сахар, соль, растительное масло и всё тщательно перемешиваем.
После этого ставим на средний огонь и после закипания держим минут 20, не забывая перемешивать.
Вот теперь можно добавить и уксус, готовим ещё 10 минут и можно перекладывать по подготовленным банкам, закатываем и укутываем, а после полного остывания относим на хранение.
Примерно получается чуть больше 7 литров.
