Чтобы сварить всмятку понадобится всего 2 минуты, вкрутую — 4 минуты. Больше держать яйца в воде не стоит, так как от этого они теряют не только витамины, но и вкусовые качества. Если после готовки их сразу опустить в холодную воду, то процесс очистки скорлупы пойдёт намного быстрее.
Элементарно. Их нужно помешать всего два раза, как только засыпали в кастрюлю и через пару минут после этого. Только учтите - макароны в эмалированной посуде не варятся, к ней они прилипнут в любом случае.
Короче, вот алгоритм:
Берем алюминиевую кастрюлю, набираем в нее воду, в зависимости от количества макарон, ставим эту кастрюлю на средний огонь, хорошо солим воду (из расчета столовая ложка соли на литр воды), накрываем крышкой и доводим до кипения. Как только вода закипела, снимаем крышку с кастрюли, засыпаем туда макароны, перемешиваем, чтобы все макароны всплыли со дна, полунакрываем крышкой и варим до готовности, перемешав их еще раз через полторы-две минуты после засыпания в кастрюлю. Как правило, макароны второго сорта и из мягких сортов пшеницы, а также вермишель нужно варить около пяти минут, а из твердых сортов - семь-восемь, потом просто отставить с огня кастрюлю и дать так постоять пару минут. На пачке от макарон всегда написано, сколько их варить от момента кипения. Потом отцеживаем макароны от воды, промываем, заправляем маленьким количеством растительного масла, чтобы не слиплись в кастрюле, если их больше, чем надо на один раз. Все, макароны готовы, не прилипли ко дну кастрюли, и заметьте, не пришлось их постоянно помешивать :)
Конечно нужно и желательно с мылом. А ели есть баня то надо обязательно попарить их пару часов. Ещё можно провести дезинфекцию и сносить их на экспертизу. Не надо ничего мыть, просто приготовить и слопать пока другие не успели.
Скорлупа лопнет и от яйца останется бело жёлтый махер плавающий по воде. Было такое, правда не два часа варились, а около часа, а я манька такая в ванну пошла. Выхожу, а у меня такой замечательный салатик из яиц варится)))
Можно готовить, но не оставлять на хранение: макароны, овощи( кроме кислых), нежирное мясо, все виды каш.
Нельзя: кисло- сладкие соусы, томатные соусы, компоты, щи, молоко и многое другое. Потому что, продукты, содержащие серу кальций после готовки оставляют тёмные пятна, той есть разъедают алюминий.
