В чём отличие процессов варки в горшочке в печке и в кастрюле на плите?
1 ответ:
Это всё равно, что сравнивать: как мыться в русской бане или под душем, в ванной. В русской бане "горшочек" испытывает не просто тепло воздуха, пара, но и жар исходящий со всех сторон. ведь баню сначала протапливают. Там всё горячее и стены, и потолок, и пол, и воздух, а когда поддадут ковшик, то и пар. Не стоит забывать, что одна стена принадлежит к печке. Она излучает не простое тепло, а инфракрасные лучи, которые пронизывают всё и вся и отражаются от всех поверхностей как стен, так и немного пола и потолка.
Наше тело это всё ощущает. А теперь по аналогии перекинемся к горшочку с мясом и картошкой к примеру. Или к борщу. На электроплитке в кастрюле - это по аналогии душ и ванная. Возьмём к примеру духовку. Электро или газовую. Немного подходит, но не совсем. Нет того объёма и как не крутись локальный нагрев. В газовой вообще не родня. Там греется воздух в основном.
Так что, кто готовил в русской печи, никогда не сравнит ни электроплиту с кастрюлей, ни какую духовку. И даже рекламируемая мультипечь всё равно не достигнет того, что можно добиться в русской печи.
Я надеюсь, что ривела хорошую аналогию с русской баней и душем с ванной. Если только автор под словом "в печке", подразумевал русскую печь.
Читайте также