Чем отличается красная чечевица от обычной? Ее необходимо дольше варить?
1 ответ:
Разновидностей чечевицы существует много.
Поэтому,что означает в вашем вопросе обычная чечевица я не совсем поняла.
Зеленая чечевица - это недозревшая коричневая чечевица.
Но,зеленая чечевица в отличии от коричневой хорошо держит форму после ее отваривания.
Коричневая чечевица готовится намного быстрее, чем зеленая.И имеет слегка уловимый ореховый аромат.
Красная чечевица это чечевица не покрытая оболочкой,в связи с чем она варится очень быстро (буквально 10 минут) и при этом хорошо разваривается.
Желтая чечевица это очищенная от оболочки зеленая чечевица.Разваривается полностью и особенно подходит для супов и супов-пюре.
Черная чечевица очень мелкая на вид,по сравнению с другими видами чечевицы. Однако она после варки сохраняет и свой цвет и свою форму.
Не стоит забывать,что чечевицу не стоит употреблять людям у кого заболевания:
- суставов
- мочеполовой системы
- мочекислый диатез
- поджелудочной железы
- печени и желчного пузыря
- сердца и сосудов
- не стоит ее употреблять и тем людям у кого проблема с почками и у кого подагра.
Читайте также
нам нужно: 1,5ст. риса, 4шт. лука репчатого, 1ст. чечевицы, 2ст.л. слив. масло, 50мл масла раст., соль и перец.
приготовление: варим чечевицу, перемешиваем с рисом, заливаем кипящей водой и варим.
постоянно их мешаем. мелко нарезаем лук и обжариваем его с солью и перцем, затем кладем к рису с чечевицей, добавляем туда специи. как только вода из уплова испарится выключаем огонь, укутываем его на 15мин
