Чтобы продукты быстрого приготовления моментально готовились, они предварительно проходят обработку. Это может быть пропаривание, расплющивание для круп, особенно овсяных, хлопья как бы с насечками получаются, поэтому быстрее набухают. Вермишель быстрого приготовления может проходить обжарку, а потом ее высушивают. Поэтому и запаривается так быстро.
Такая обработка для более быстрого приготовления не так вредна, как куча пищевых добавок, которые потом прибавляются для создания запаха, цвета и вкуса. Во всех "быстрых" продуктах есть или ароматизаторы (для сладких ка) или ароматизаторы вместе с усилителями вкуса (для соленых - вермишели, пюре), причем в больших количествах и не только глутамат натрия, а еще и инозинат.
Если обратить внимание, то "быстрые" продукты идут не "с курицей", а "со вкусом курицы" - т.е. только с ароматизатором.
Вторая возможность вреда - это постоянное питание одной "быстрой"едой, ведь они - углеводы: каши, вермишель, пюре - в основном крахмал. А в рационе должны быть и белки (мясо, рыба) и витамины - салаты, овощи, фрукты и т.д.
Плов. Секрет приготовления-не отходить от классического рецепта.
Казан-кабоб. Секрет приготовления-хороше<wbr />е мясо с жирком (баранина/говядина)
Шурпа. Секрет приготовления-предва<wbr />рительная обжарка ингредиентов с томатной пастой/помидорами.
Бограч- венгерский гуляш. Секрет приготовления- в казане однозначно вкуснее чем в кастрюле. Не забудьте добавить паприку и другие виды перца.
Мясо я готовлю в скороварке.
- Кладу куски 300 - 400 грамм в обычную кастрюлю.
- Наливаю холодную воду, даю прокипеть !5 минут.
- Первый бульон выливаю (там трупный яд!)
- Мясо споласкиваю, кладу в скороварку,заливаю холодной водой,добавляю соль и специи, закрываю крышку.
- После закипания убавляю температуру и готовлю 90 минут.
- Выключаю, крышку открываю примерно через 30 минут, когда из клапана перестанет идти пар.
Приятного аппетита.
Для приготовления такого сыра дома будут нужны пятьсот граммов обезжиренного сухого творога, две больших ложки сливочного масла, сто двадцать миллилитров обезжиренного молока, половина маленькой ложки пищевой соды, четыре дольки чеснока, две щепотки куркумы, половина маленькой ложки намолотой паприки, щепотка поваренной соли.
Сначала положим в кастрюлю пятьсот граммов обезжиренного сухого творога, насыпем половину маленькой ложки пищевой соды, вольём сто двадцать миллилитров обезжиренного молока и хорошенько всю эту смесь перемешаем до состояния однородности. Поставим кастрюлю на небольшой огонь и после того как творог начнёт плавиться, уменьшим огонь до минимального. Добавим две больших ложки сливочного масла, насыпем поваренную соль по вкусу и непрестанно перемешивая, держим на огне до приобретения состояния однородной тягучей массы. Выключим огонь, добавим измельчённый чеснок, две щепотки куркумы, половину маленькой ложки намолотой паприки и тщательно перемешаем. Выльем жидкий сыр в произвольную форму и уберём на восемь часов в холодильник. Через восемь часов, достанем готовый диетический плавленный сыр из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я кушаю последний раз строго в 18.00. Исключения бывают, если гости приходят, или мы выходим куда нибудь, но если дома, то после шести вечера ни ни!!!!