Скорлупа лопнет и от яйца останется бело жёлтый махер плавающий по воде. Было такое, правда не два часа варились, а около часа, а я манька такая в ванну пошла. Выхожу, а у меня такой замечательный салатик из яиц варится)))
Я делаю так: после того как яйца сварились, я быстро сливаю кипяток и заливаю яйца тут же холодной водой. От перепада температур, скорлупка быстро и легко сходит. Я всегда так делаю, и наверно именно в этом секрет, яйца легко очищаются.
Я обычно беру целыми упаковками - по 20 - 30 штук, иногда даже по несколько упаковок, особенно если яйца хорошие. А если плоховатые, то смотря для какого случая. Если терпит, то возьму десяток, а если предстоит потратить их много, например, на праздники - и для салатов, и для выпечки, тогда приходится брать много какие есть.
А поштучно брать смысла я не вижу. Постоянно бегать за ними в магазин, валандаться выбирать хорошие, крупные и не битые, перекладывать, потом аккуратно нести домой... Зачем нужна эта лишняя возня? Также, нести в жесткой фабричной упаковке гораздо удобнее, нежели пытаться их донести в мягком пакетике.
Мне удобнее чтобы дома всегда имелись яйца и в достаточном количестве, чтобы была свобода действий. И яичницу или омлет пожарить можно в разных вариациях, и печь что-нибудь хоть каждый день, если имеется настроение или надобность, или рыбку в яйцах забацать, или салатик сочинить, короче яйцам в доме всегда можно найти применение, у нас в семье они очень активно уходят.
Подорожание яиц Минсельхоз объясняет удорожанием кормов на 30%, увеличением тарифов на электроэнергию и газ на 10% и несвоевременным возмещением части затрат на закупку подорожавшего корма. Все это привело к снижению производства яиц. Короче, всему можно найти объяснение, если постараться, но рядовому покупателю от этого не легче!
Вероятно ответ будет зависеть от того региона, в котором вы проживаете.
Я проживаю в Татарстане и до недавнего времени ни разу не видела яйца под маркой "Красная цена". Однако с этого года они появились в продаже. Изготовитель этих яиц птицефабрика "Яратель",хорошо известная и ценящаяся потребителями в Татарстане. Раньше "Яратель" продавались в Пятерочке без пометки'красная цена', но значительно дороже. Видимо Пятерочка заключила с "Яратель" договор, и яйца выпускают под маркой "Красная цена". Т.е. это абсолютно такие же яйца от Яратель, что и допустим на рынке, в других магазинах,но значительно дешевле. Это очень выгодно.
Поэтому если в вашем регионе продаются эти же яйца от этой же птицефабрики под ТМ "Красная цена", то советую их покупать. Качество у них отличное.
