Яйцо в микроволновке можно сварить несколькими способами.
- Безопасный. Берется обычный стакан (без металлических полосок). Заполняется на 1/2 водой. Аккуратно разбивается яйцо, чтобы не повредить желток и выливается в стакан. Стакан накрывается пластмассовой крышкой, ставится в микроволновку и включается на 1 минуту. После этого сваренное яйцо достается ложкой. Вид готовой продукции может показаться не особо эстетичным. Но зато яйцо и надо чистить, и оно полностью сварилось.
- Массовый. Берется пластмассовая баночка с высокими бортами, кладется туда 6-7 яиц. Насыпается примерно 3/4 столовой ложки соли. Заливается кипятком, чтобы полностью покрыть яйца. Ставится в микроволновку в включается минут на 10 на половинной мощности. Готовые яйца перекладываются в холодную воду. Они будут практически такими же, как при варке обычным образом. Так же можно варить пельмени. Можно использовать фабричный контейнер на 4 яйца:
- Экстремальный. Кладется яйцо в микроволновку. Накрывается стеклянной банкой. И включается на 1,5 минуты. В процессе готовки яйцо треснет или взорвется. Но банка не даст ему забрызгать стенки микроволновки.
<hr />
Ещё лучше сразу делать яичницу в специальной форме с крышкой. В каждую ячейку формы разбить яйца и налить немного воды ~1 чайную ложку. Поставить в микроволновку на 2 минуты. Картинки тут.
Скорлупа лопнет и от яйца останется бело жёлтый махер плавающий по воде. Было такое, правда не два часа варились, а около часа, а я манька такая в ванну пошла. Выхожу, а у меня такой замечательный салатик из яиц варится)))
Во первых добавьте время приготовления, во-вторых добавьте давления - гоовьте в скороварке с избыточным паром (перегретый пар), можно добавить соды или водки. Все это уменьшит время размягчения костей, готовьте под закрытой крышкой.
Много лет я варила яйца, опуская их в горячую воду, кипяток. При этом в большинстве случаев они лопались и даже вытекали, если времени проходило мало, и белок не успевал "схватиться". Я всегда сыпала в воду соль, но даже это порой не помогало.
Для того чтобы варить яйца сразу в кипятке, нужно, чтобы у них была очень прочная скорлупа, естественно, без единой трещинки. Но так как даже целые яйца из магазинов обычно с тонкой скорлупой, то кипяток они не выдерживают
В итоге я пришла к выводу, что варить нужно начинать в холодной воде, максимум, в теплой, рассчитывая, сколько необходимо времени, чтобы получить нужный продукт (всмятку, вкрутую).
Чтобы сварить всмятку понадобится всего 2 минуты, вкрутую — 4 минуты. Больше держать яйца в воде не стоит, так как от этого они теряют не только витамины, но и вкусовые качества. Если после готовки их сразу опустить в холодную воду, то процесс очистки скорлупы пойдёт намного быстрее.
