Каким способом лучше готовить курицу для плова с сухофруктами?
1 ответ:
Читайте также
Для придания особого вкуса в плов можно добавить приправу карри.
Чтобы приготовить плов с курицей и карри, нам понадобится:
Курица средних размеров,
Рис – 1,5 стакана,
Масло растительное – 1/2стакана,
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 3 шт.,
Приправа карри – 1 чайная ложечка,
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала разрежем курицу на средние кусочки.
В казане разогреем масло и обжарим на нём нарезанный полукольцами репчатый лук с морковью, нарезанной соломкой.
Потом добавим курицу и обжарим до золотистой корочки.
Затем посыплем всё обжаренное приправой карри, добавим немножко воды и тушим примерно 10 – 15 минут.
Далее промытый рис положим на обжаренные овощи с курицей.
Заливаем водой так, чтобы она покрыла рис примерно на два сантиметра.
Теперь доводим рис с курицей до кипения, солим по вкусу.
Накрываем плов крышкой и варим ещё в течении 50 минут.
Перед подачей на стол можно посыпать плов с курицей рубленой зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Вкусней наверное, все-таки традиционно с бараниной. С грибами? Заманчиво:)нужно попробовать этим летом:) А что из необычного мы добавляем так это фрукты.Вообще узбекский плов готовится с сухофруктами, а мы вместо них, перед приготовлением яблоко кислое добавляем или изюм. Из приправ предпочитаем: куркума, кориандр, перец черный молотый и чуть острого перца, зира. Частенько специально покупаем пачечку- "набор для плова", в него практически и входят те специи что я перечислила, очень вкусная смесь.
Из необычного плова это -плов с рыбой. Рыбу готовим так же как мясо-сначала обжариваем с морковкой(морковь обязательно кладем, она придает красивый цвет плову) а потом, готовим уже как обычно рис. Получается довольно вкусно, только рыбу выбирайте не слишком пахучую, красная тоже хорошо подходит. И перед приготовлением плова , обязательно добавляем чесночек, снять с него верхнюю шелуху,помыть и закопать вот так в рис
