Как определяется спелость клюквы? Какие есть методы?
1 ответ:
Читайте также
Достаточно сложно собирать на болоте клюкву без «сопутствующего» мусора в виде сосновых иголок, мха и травы.
Поэтому всегда стоит вопрос о дополнительном перебирании ягод от всего того, что к ним прилипло.
Стоит заметить, что клюква достаточно крепкая ягода, поэтому вполне использовать различные приспособления.
К примеру, когда в урожайный год мы собираем много ягод, то в ручную их потом не перебираем.
Делаю я просто.
Беру фанерный лист, сверху застилаю куском ворсистого паласа и располагаю это под небольшим наклоном, так чтобы ягоды могли спокойно и «не спеша» скатываться.
Остается по немного сверху насыпать клюкву и она, оставляя весь мусор на ворсе паласа, вниз скатывается уже чистой.
Вот такое нехитрое приспособление помогает быстро перебрать клюкву. Если тот же мох сильно влажный, то стоит сначала клюкву немного просушить.
Клюква – очень полезна и как просто вкусная ягодка, и как витаминный комплекс, и как лекарство. Учёные утверждают, что замороженные во время сбора ягоды полезнее и имеют в своём составе больше витаминов, чем выращенные зимой в теплицах.
Сложного в самостоятельной заморозке клюквы ничего нет. Как обычно, ягоды тщательно перебирают, удаляя листочки и мусор, оставляя для заморозки только целые, здоровые и не перезрелые ягоды.
После этого клюкву моют холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы вода стекла.
затем ровным тонким слоем выкладывают на поддон, тарелку и ставят в морозильник.
Замёрзли ягоды, значит их можно пересыпать в полиэтиленовые пакеты и оставлять на хранение. Так ягоды не слипнутся в ледяную глыбу и их удобно будет брать нужную порцию. Только надо помнить, что при повторной заморозке полезные свойства ягоды пропадают.
Мы живем в Сибири и непременно собираем нашу сибирскую клюкву. Собираем когда ударят первые заморозки на почве. Но когда не можем выбрать такое время собираем и до заморозков едим практически всю жизнь и собираем тоже, особого отличия я так и не почувствовал. Но как говорят старики собирать следует когда морозы ударят небольшие тогда она как бы уже полностью насыщена витаминами и целебными веществами. А какая красота в тайге после первых морозов слов нет передать эти ощущения и воздух свежий как вода из родника пить можно.
